Los enólogos que trabajan en el ámbito
de La Denominación de Origen Utiel-Requena han celebrado esta
semana la segunda jornada de cata conjunta de una selección
representativa de vinos blancos, rosados y tintos de la añada 2015.
La jornada se celebró en la sede del Consejo Regulador.
El objetivo de esta II Jornada de
Enólogos de la DO Utiel-Requena a la que acudieron una treintena
de profesionales de las bodegas y cooperativas, es
- “Que participen de forma activa en la valoración técnica en cuanto a la calidad de la última cosecha”, explica Eduardo Coy, director del Servicio de Certificación de la DO Utiel-Requena y organizador de este acto.
- En función de las evaluaciones que han realizado los enólogos, “este Servicio emitirá un informe que se elevará a la mesa del pleno del Consejo Regulador, que es quien establece una calificación definitiva”.
Intercambiando criterios
En esta jornada organizada por el
Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena, que ya se ha
consolidado como un foro anual, Eduardo Coy detalla
- “Que sirve de punto de encuentro ideal para el intercambio de criterios, el contraste de las opiniones sobre las características que ha presentado la última cosecha”.
- Esta iniciativa es una manera de reconocer el trabajo de los enólogos, que se esfuerzan en perfeccionar los vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena en cada añada.
Foto:
D O Utiel-Requena
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