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martes, 27 de enero de 2015

Auschwitz, visita al horror que no debe repetirse


SE CUMPLEN 70 AÑOS de la liberación del mayor campo de exterminio creado por los nazis. Un horroroso lugar que, sin embargo, ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad. Representantes de más de 40 países y supervivientes celebran el 70 aniversario de la liberación de Auschwitz. En España, el Rey asiste en el Senado el Acto de Estado por el Día Oficial de la Memoria del Holocausto
Texto y fotos: Enrique Sancho


En uno de los viejos barracones de prisioneros de Auschwitz, el mayor de los campos de exterminio construido por los nazis, convertido hoy en museo impresionante, se puede leer la conocida frase:
  • "Los pueblos que no conocen su historia están condenados a repetirla", original de George de Santayana, aunque repetida por muchos. Puede que esta frase resuma perfectamente el por qué se conserva casi intacto un lugar que fue escenario de tanto sufrimiento y cómo se decidió que este terrible espacio fuera declarado Patrimonio la Humanidad por la Unesco.
  • Otra frase, ésta en alemán, "Arbeit macht frei" (El trabajo te hace libre), grabada en un arco metálico a la entrada del campo de concentración, exhibe, ya desde el comienzo, el cinismo y la mentira que presidía en aquel momento.
  • La tercera frase que viene a la memoria para recordar Auschwitz no está escrita en ningún pared. Aparece en la puerta del Infierno y es leída por Dante en compañía de Virgilio, en la Divina Comedia: "Abandonad toda esperanza". Esa es la frase que debería presidir la puerta de Auschwitz.                       
El paseo por el campo –hoy centro de peregrinación más que atracción turística y visitado por un millón y medio de personas al año–, como el que Dante hace a través del infierno, se va haciendo cada vez más intenso hasta llegar al máximo horror. En los primeros de los antiguos barracones de presos convertidos en museo, se muestran fotografías de los presos y mapas que ilustran cómo se llevó a cabo la elección y construcción del campo y su situación "privilegiada" en el centro de la Europa dominada por los nazis. Luego vienen las vitrinas con algunos restos encontrados en el campo tras la liberación por el ejército soviético: toneladas de cabello humano que se utilizaban para hacer mantas, miles de gafas y prótesis dentales, cientos de maletas, zapatos y ropa. Hay incluso vitrinas con ropa, juguetes, chupetes y otros accesorios para los bebés...
  • El final de visita es el llamado "Bloque de la Muerte", que conserva intactas las celdas de castigo, donde apenas se cabía de pie y la habitación de los "Juicios", el lugar donde las ejecuciones eran "ejemplares", los crematorios y la cámara gas. Un espectáculo del horror y la degradación humana.
  • Pero entre tanta tristeza y dolor, hay historias que levantan el ánimo. En una situación extrema como la que se vivió en Auschwitz (el nombre de la ciudad polaca es en realidad Oswiecim), hubo muchas manifestaciones y heroísmo; incluso de santidad. La mayoría de ellas, sin embargo, se mantienen en el anonimato. Pero una de las historias que sí se conocen es la del sacerdote franciscano polaco Maksymilian Kolbe. Durante uno de los muchos castigos indiscriminados llevados a cabo por los nazis, fueron seleccionados varios presos al azar para ser ejecutados. Uno de los elegidos fue un compañero de Kolbe, quien sabía que tenía varios hijos. El sacerdote franciscano se ofreció voluntariamente para morir en su lugar. Sus carceleros lo condenaron a una de las peores agonías: morir de hambre. Como al cabo de más de una semana aún no había muerto, se le dio una inyección venenosa en el corazón. En el Pabellón de la Muerte se puede ver la celda en la que fue encarcelado. Su compatriota, el Papa Juan Pablo II canonizó a Maksymilian hace años. El hombre al que salvó de la muerte fue un testigo clave en su proceso de canonización.
Aunque no hay cifras oficiales, se cree que en Auschwitz, murieron en cinco años entre un millón y medio y tres millones de personas; en algunos días se batía el triste récord de 5.000 ejecuciones. Los primeros en llegar al campo fueron los prisioneros políticos del ejército polaco, pero no tardaron en seguirles miembros de la resistencia, intelectuales, homosexuales, gitanos y judíos.

Y, muy cerca, Cracovia
Auschwitz merece en sí mismo una visita, pero, claro, estando a pocos kilómetros de Cracovia, seguramente la más bella ciudad polaca, es imprescindible disfrutar de la que tiene el merecido título de Capital Cultural de Polonia. La capital de la región de Malopolska (Pequeña Polonia), es una ciudad dinámica y universal. Casi 800.000 habitantes viven en la antigua capital de Polonia, cuna y panteón de reyes, ciudad del Papa y de la bohemia. Fue elegida capital cultural en el año 2000 y desde siempre ha sido la sede de la cultura polaca y punto de encuentro cultural entre la Europa oriental y la occidental.


  • Cuenta con una de las universidades más antiguas de Europa, la Universidad Jagiellonski de 1364, escuela de ilustres personajes como Copérnico, el mítico doctor Fausto y el joven Karol Wojtyla. Sus cien mil estudiantes aportan una identidad científica y juvenil a Cracovia, y la convierten en un escenario intercultural del que son buena muestra la treintena de museos y los numerosos teatros y clubs de jazz de la ciudad. Destacan el Museo Nacional, que junto con el de Varsovia, reúne la mayor riqueza del país.
  • A diferencia de otras ciudades polacas, Cracovia, quedó intacta durante la Segunda Guerra Mundial, porque allí estaba el cuartel general nazi y nos les dio tiempo a destruirla como hicieron con otras ciudades del país. Toda ella es un gran monumento y aún conserva la antigua estructura urbana que se trazó hace siglos. Su impresionante casco antiguo, Patrimonio de la Humanidad, atesora numerosos monumentos históricos, decenas de museos y más de 30 iglesias y sinagogas, ya que en Cracovia han convivido ortodoxos, católicos, luteranos y judíos.
  • Una curiosidad que el visitante no puede perder es cómo cada hora en punto y desde el siglo XIII, suena la misma melodía de una trompeta, la hejnat mariacki, desde lo alto de la iglesia de Santa María, en la espectacular Plaza del Mercado (Rynek Glowny). Cuenta la leyenda que una flecha atravesó la garganta del vigía que alertaba a la población de los ataques tártaros cuando estaba en mitad del toque. Siglos después, la ciudad sigue rindiendo homenaje cada hora a aquel vigía y la melodía queda interumpida.
  • La plaza es un interesante conjunto arquitectónico de fachadas neoclásicas, portadas renacentistas y patios porticados del siglo XIV y XV. Destaca la Torre del Ayuntamiento, antigua prisión, hoy un animado café donde disfrutar de un hidromiel, licor tradicional; en el lado opuesto de la plaza se ubica la iglesia de San Adalberto, cuyo sótano alberga el Museo de Historia de la Plaza del Mercado; diversos palacios como el de Potocki, históricas casas y el monumento a Adam Mickiewicz, el poeta polaco romántico más relevante.
  • La Colina Wawel, representa otro lugar de especial interés por los numerosos edificios, entre los que destacan la catedral y el castillo cargado de muestras artísticas. El imponente reflejo del conjunto sobre las aguas del Vístula es una de las imágenes más representativas de Polonia. La capital del país hasta el siglo XVII cuenta con numerosas murallas y edificios medievales que alimentan las leyendas de la cultura polaca y obras maestras como los Soportales de Sukiennice, la iglesia de los Padres Franciscanos y el antiguo barrio judío de Kazimierz, que conserva bellas sinagogas, un viejo cementerio y decenas de iglesias.
Queda mucho por ver en Cracovia. Sí hay que hacer, al menos, una breve mención al barrio de Kazimierz, antigua ciudad independiente, e integrada en Cracovia desde 1801. Aquí comenzó a formarse una pujante comunidad hebrea a partir de finales del siglo XV. Judíos procedentes de Bohemia, Moravia, Alemania, Italia y España se fueron congregando en sucesivas oleadas en distintos lugares de Polonia. El país fue denominado “Tierra sin hogueras” y en él encontraron refugio no sólo los judíos, también católicos, protestantes, ortodoxos y cristianos. La comunidad judía en Cracovia siempre fue importante.
Aunque durante la Segunda Guerra Mundial, Kazimierz fue convertido en ghetto y finalmente sus casi 70.000 habitantes fueron deportados al campo de concentración de Plaszow o exterminados, el barrio, a diferencia del de Varsovia, apenas sufrió daños. Hoy pueden contemplarse numerosas sinagogas, plazas y mercados que conservan su ambiente original. También hay un espectacular cementerio hebraico, con bellos sepulcros renacentistas. En Kazimierz se rodó buena parte de la película de Steven Spielberg, “La lista de Schindler”.

Información práctica. El buscador Jetcost (www.jetcost.es) ha encontrado vuelos a Cracovia desde Madrid y otras ciudades, con una escala, a partir de 125 euros por trayecto. Una combinación muy atractiva es la que propone la compañía Wizz Air (www.wizzair.com/es) desde Barcelona a Katowice (a pocos kilómetros de Cracovia) en vuelo directo a partir de 60 euros. Información turística sobre Cracovia y Auschwitz, Oficina Nacional de Turismo de Polonia, tel. 91 541 48 08 www.polonia.travel

sábado, 24 de enero de 2015

Amiibo, los personajes interactivos para tus videojuegos

CON AMIIBO LOS PROTAGONISTAS DE LOS VIDEOJUEGOS cobran vida. Estas nuevas figuras interactivas de Nintendo representan a los personajes que han marcado un antes y un después en la historia de los videojuegos.

Amiibo ¿Qué son?
Amiibo significa “amigo” en el lenguaje Nintendo. Se trata de las figuras de los personajes más icónicos de la historia de los videojuegos. Cada personaje puede interactuar con múltiples juegos de Wii U, de Nintendo 3DS y Nintendo 2DS, proporcionando nuevas experiencias de juego.
¿Cómo funcionan?
Toca el punto de contacto NFC del Wii U GamePad con la figura amiibo mientras estás jugando a un juego compatible y descubrirás sorprendentes nuevas funciones. Los amiibo tienen diferentes efectos dependiendo del juego. En algunos juegos, podrás mejorar las habilidades de tu amiibo a medida que juegas, de modo que crearás un personaje amiibo exclusivo para ti.


Mi amiibo Donkey Kong
Después de perder la licencia para crear un juego de Popeye, Shigeru Miyamoto propuso una idea nueva que, en principio, parecía poco prometedora: Donkey Kong. Se vendieron 60.000 unidades, pero ese no fue el verdadero éxito:
  • “Tuve mucha suerte de que un personaje que más tarde se llamó Mario naciera en ese juego”, asegura Miyamoto. Lo que no se esperaba es que ese bigotudo fontanero y el universo que vino detrás de él le valdrían el Príncipe de Asturias de la Comunicación y las Humanidades en 2012.
Mi amiibo Mario
Fué un héroe por accidente. Era el héroe que rescataba a la chica en su opera prima, Donkey Kong. Era carpintero, se le bautizó como Jumpman… y no tardaría en convertirse en el icono más popular de la historia del videojuego.
  • Pero con otro nombre, Mario, y otra profesión, la de fontanero. Desde entonces, Mario ha aparecido en más de cien juegos. Y muchos de ellos figuran siempre en los listados de los considerados mejores títulos de la historia.

Mi amiibo Pikachu
POKÉMON es un icono del manga. Es raro que alguien no conozca a ese personaje amarillo y mofletudo de orejas alargadas y cola de trueno conocido como Pikachu.
  • Ha sido la mascota oficial de Japón en el pasado Mundial. La serie se emite en 160 países y en 30 idiomas.
  • Se han estrenado 17 largometrajes. Se han distribuido 20.000 millones de Cartas Coleccionables en todo el mundo. Por no hablar de los más de 245 millones de videojuegos vendidos en todo el mundo.
  • Tiene parques temáticos dedicados, ha sido portada de la revista Time, tiene carroza propia en el desfile de Acción de Gracias, ha sido artista invitado en Los Simpson, por no hablar de cientos de millones de artículos de merchandising vendidos.
Mi amiibo Kirby
Es la bola rosa más mona y glotona del mundo de los videojuegos.
  • Nacido en el seno de una de las más talentosas second parties de Nintendo, HAL Laboratories, Kirby colecciona tantas o más aventuras que sus compañeros de Nintendo, e incluso puede presumir de ser uno de los más versátiles y sufridores, tras más de veinte títulos y casi tantos años viviendo aventuras.
Mi amiibo Fox MCloud
Batallas interespaciales que marcaron historia. Era 1993. En el salón de las casas todavía reinaba la Super Nintendo, pero nadie había visto nada parecido.
  • Star Fox no solo era uno de los primeros juegos en mostrar gráficos en tres dimensiones (gracias a un chip especial llamado Super FX incluido en el cartucho del juego), sino que se convirtió en uno de los mejores juegos del género de disparos en naves espaciales.
Mi amiibo Marth
Fire Emblem: Awakening, lanzada en 2012 para Nintendo 3DS, cuenta con una valoración de 92 sobre en las estadísticas de Metacritic.
  • La trama, además, no es inocua: a medida que vayas avanzando irán ganando experiencia, pero si en algún enfrentamiento alguno de ellos muere, lo perderás para siempre…
Nintendo, el hoy gigante nipón de los vidojuegos, comenzó hace 125 años con la venta de naipes, en los años 60 del siglo pasado se atrevió con los juguetes y hace tres décadas con los videojuegos. Ahora recupera los juguetes físicos para enriquecer el mundo digital. La razón de esta decisión es sentar las bases de nuevas experiencias de juego.
  • “Nintendo es una compañía de entretenimiento que cree que su misión es colocar sonrisas en la cara de cuanta más gente le sea posible alrededor del mundo”, asegura Shigeru Miyamoto, creador de los grandes como Mario, Zelda, nintendogs, o la propia Wii. Por eso se ha decidido sacar a los personajes más icónicos de los discos y los cartuchos que les llevan protegiendo los últimos 30 años, para crear las figuras interactivas amiibo.

Fotos: Nintendo

sábado, 10 de enero de 2015

Expertos en nutrición alertan del peligro de las dietas milagro

UN ANÁLISIS REALIZADO POR EXPERTOS EN NUTRICIÓN y endocrinología alerta del peligro de las dietas milagro. También han desarrollado un analizador para verificar si una dieta es peligrosa.
Los estudios detectan que la mayoría excluyen grupos de nutrientes y prometen pérdidas rápidas de peso sin esfuerzo, pero los expertos recomiendan seguir la dieta mediterránea y no seguir menús estrictos ni cerrados.


  • Expertos en Endocrinología, Nutrición, Psicología y Ejercicio Físico de la Asociación Método por Intercambios han realizado un análisis, incluido en su web www.metodoporintercambios.com, que alerta del peligro de 14 dietas consideradas milagro por carecer de evidencia científica y promover una alimentación desequilibrada.
  • El análisis defiende la eficacia de la dieta mediterránea, en la que se basa el método por intercambios, porque, “además de ser sana y equilibrada, es la que mejor enseña a comer y cambiar los hábitos para que estos perduren en el tiempo, siempre bajo el seguimiento de un profesional sanitario, a diferencia de las otras”, indica la doctora Clotilde Vázquez, jefa del Departamento Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz (Madrid), y presidenta de la Asociación Método por Intercambios. Ésta también ha incluido un analizador en su web para verificar si una dieta es correcta o puede poner en peligro la salud. En el grupo de las dietas milagro se encuentran, entre otras, la Dieta Dukan, Cetogénica, la Disociada o la de la piña.
Esta especialista, señala que este tipo de planes de adelgazamiento se caracterizan por “carecer de fundamento científico sobre su eficacia o seguridad, prometer resultados rápidos sin esfuerzo y, entre otras cosas, excluir o reducir la ingesta de algunos alimentos o grupos de éstos”.
  • De hecho, la mayoría de las dietas analizadas tienden a disminuir las cantidades de hidratos de carbono y aumentar las de proteínas o grasas, por debajo o por encima de lo aconsejado. Así, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda que la distribución de una dieta equilibrada sea del 50-55% de hidratos de carbono, 15-20% de proteínas y del 30-35% de grasa.
  • El análisis tiene en cuenta cuatro criterios: la sostenibilidad, el equilibrio de nutrientes, la variedad de los mismos y la suplementación, e incluye un sistema de semáforo para graduar el peligro. La mayoría de las 14 dietas analizadas no cumplen ninguno de los criterios.
El peligro de las dietas milagro
Las consecuencias que se pueden derivar de una ingesta desequilibrada de nutrientes son múltiples y “poco saludables”, según la doctora Vázquez.
  • Por un lado, la escasez de hidratos de carbono “provoca una pérdida de masa muscular y de líquido, pero no de grasa, que es el principal objetivo que debe perseguir una dieta, ya que su exceso conlleva numerosas enfermedades cardiovasculares”, advierte.
  • Esto, a su vez, da lugar al llamado efecto rebote, “con el que habrá una mayor tendencia a engordar y a recuperar el peso perdido”, añade.
Además, las dietas que promueven disminuir el consumo de cereales, pasta, arroz, legumbres o pan y aumentar el de proteínas pueden originar el llamado estado de cetosis.
  • “Es un trastorno metabólico que aparece cuando se han acabado las reservas energéticas en forma de hidratos de carbono, por lo que el organismo necesita utilizar las grasas para obtener energía. Esto conlleva efectos secundarios como mareos, náuseas o deshidratación si se prolonga mucho en el tiempo”, afirma.
  • Por otro lado, puntualiza, un aporte de proteínas mayor del necesario puede generar problemas como “el aumento de la presión arterial, daño renal por sobrecarga proteica o acumulación excesiva de ácido úrico”.
Algunas de estas dietas han sido también incluidas por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en un informe en el que se advierte de que pueden provocar deficiencias de proteínas, vitaminas y minerales; producir efectos psicológicos negativos; trastornos del comportamiento alimentario; favorecer el efecto rebote, y el abandono de las mismas sin haber aprendido a comer de manera saludable.

Una dieta con todos los nutrientes
La exclusión de ciertos tipos de nutrientes “es uno de los principales motivos del fracaso y abandono de este tipo de dietas, ya que las prohibiciones y restricciones conllevan mucho sacrificio y favorecen el descontrol de impulsos y una sobreingesta por ansiedad”, asegura la doctora Joima Panisello, vicepresidenta segunda de la Asociación Método por Intercambios.
  • Por eso los expertos de la asociación promueven el método por intercambios, basado en la dieta mediterránea que incluye todos los grupos de alimentos y que ofrece al paciente la posibilidad de elegir qué comer en cada momento. “Este tipo de dieta tiene numerosos beneficios para la salud pues reduce los factores de riesgo cardiovascular y además enseña al paciente a llevar un estilo de vida saludable”, añade.
  • Entre las recomendaciones de la dieta mediterránea, que debe acompañarse de ejercicio físico, se encuentran “el consumir alimentos de origen vegetal en abundancia (verduras, frutas, hortalizas, legumbres y frutos secos); pan y cereales procedentes de la pasta y el arroz, preferiblemente integrales; tomar a diario productos lácteos bajos en grasa; ingerir carne roja de forma moderada, pescado azul una o dos veces por semana y huevos tres o cuatro; agua como bebida principal”, comenta la doctora Panisello.
Centros colaboradores del método por intercambios

El método por intercambios determina que alimentos de un mismo grupo, en cantidades proporcionales, tienen el mismo valor nutricional y a estas equivalencias se les denomina intercambios.
  • “El nutricionista elabora un plan personalizado en función de las necesidades del paciente y le asigna un número determinado de intercambios por cada grupo”, apunta la doctora Panisello. El resultado es una dieta “sin restricciones y menús cerrados y una mayor autonomía para el paciente que, será capaz de tomar sus propias decisiones y mantener los mismos hábitos de por vida”, añade.
En la web metodoporintercambios.com pueden encontrarse los centros asociados al método.
Imágenes: metodoporintercambios.com