Martín Berasategui y el Padre
Ángel presentan el Menú Solidario de Estrellas Michelin
que se servirá en la Cena de Nochebuena de Mensajeros de la Paz,
en Madrid. El menú elaborado por Martín Berasategui ha sido
presentado por el chef 8 Estrellas Michelin y el Padre Ángel en el
Círculo de Bellas Artes.
Martín Berasategui, responsable de uno
de los 5 mejores restaurantes del mundo y poseedor de ocho Estrellas
Michelin, y el Padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la
Paz, han presentado el menú que se ofrecerá en la Cena de
Nochebuena de Mensajeros de la Paz y que se servirá el 24 de
diciembre a 200 personas sin recursos.
La presentación del menú se ha
efectuado en la sala Valle-Inclán del Círculo de Bellas Artes y ha
estado a cargo del propio Martín Berasategui, el Padre Ángel y
Alfonso Alcázar, Director General del Grupo Tello Alimentación,
que aporta los ingredientes principales de los menús y pone todos
los medios para que esta iniciativa se lleve a cabo.
El Menú Solidario de la Cena de
Nochebuena de Madrid elaborado por Martín Berasategui consta de una
Sopa de bocata de Jamón como primer plato, de segundo un
Jarrete de cerdo asado con puré de patatas especial y, de
postre, un Tiramisú Astigarraga.
Tras la preparación del menú, Martín
Berasategui afirmó que
“el día de hoy es uno de esos
días que se quedará en una parte de mi corazón. Esta cena me ha
tocado la fibra sensible que tengo. He elaborado este menú con el
mismo esmero que el de uno de mis restaurantes, con toda la pasión
de mi cocina, con los mejores ingredientes y con la esperanza de que
aquellos que se sienten a la mesa lo disfruten al máximo. Me
gustaría ser el cocinero solidario para todos los días para esta
gente”.
El Padre Ángel, a su vez, dio
las gracias a todos los presentes:
“Intentamos que no se pierda la
dignidad. Y la dignidad puede estar en sustituir los platos y los
cubiertos de plástico por vasos de cristal y cubiertos que no sean
desechables. Que un chef de la altura de Martín nos haya querido
ayudar y que Tello haya puesto los medios para conseguirlo es algo
maravilloso y, espero, sea algo que inspire a los demás a tener
iniciativas similares y que nunca falte un plato de comida caliente
en la mesa de nadie”.
Por último, Alfonso Alcázar,
Director General del Grupo Tello Alimentación, declaró:
“Un año más queremos reafirmar
nuestro compromiso con aquellos que tanto lo necesitan. En cada
presentación de estos menús queremos llegar un poco más lejos, a
más gente, y darles la visibilidad que merecen, sobre todo por las
personas que lo han hecho posible, como Martín Berasategui y el
Padre Ángel, que llevan a todos el mensaje de que ahí fuera hay
gente que merece nuestra atención y ayuda. En estas fechas tenemos
la oportunidad de acercarles un menú muy especial a la mesa,
preparado con todo el cariño del mundo”.
Este es el segundo año consecutivo que
el Grupo Tello Alimentación presenta sus Menús Solidarios
en Madrid. Iniciativa que también se lleva a cabo en Canarias y
Castilla-La Mancha, y que, además, cuenta con la colaboración de
reputados cocineros Estrella Michelín, como Erlantz Gorostiza, Iván
Cerdeño, Fran Martínez o Adolfo Muñoz.
Gracias a esta solidaria
iniciativa que, apuesta por una alimentación saludable para todos,
se repartirán centenares de menús solidarios en los diferentes
comedores sociales de Canarias, Madrid y Castilla-La Mancha, con el
fin de que aquellos que más lo necesitan, puedan celebrar la
Navidad disfrutando de una cena muy especial.
Tello y la responsabilidad social
corporativa
El Grupo Tello Alimentación es
una compañía toledana con sede en Totanés que lleva varias décadas
dedicándose a la elaboración de productos cárnicos con total
orientación al consumidor.
Es una de las empresas líderes
del sector en España y cuenta cada día con mayor presencia en el
resto del mundo. La compañía que cerró el último ejercicio con
una facturación de más de 137 millones de euros y un crecimiento
del 45% en los últimos 3 años, acumula un crecimiento de más del
15% de nuevos puestos de trabajo en ese mismo periodo, alcanzando
más de 400 empleados en el 2015.
El compromiso con la sociedad ha
sido uno de los valores del Grupo Tello Alimentación desde sus
orígenes, junto a otras insignias corporativas como la salud,
seguridad alimentaria, la calidad, el medio ambiente o la
investigación y desarrollo.
Tello lleva desarrollando desde
hace años su programa de Responsabilidad Social Empresarial con un
triple desempeño: económico, social y medioambiental.
La iniciativa de los Menús
Solidarios está englobada dentro de este programa de RSE de la
compañía en beneficio de los colectivos más vulnerables y con el
fin de apoyar a los diversos grupos sociales en difícil situación.
Este año se repartirán
centenares de menús solidarios en los diferentes comedores sociales
de Canarias, Madrid y Castilla-La Mancha por una alimentación
saludable para todos y con el fin de que aquellos que más lo
necesitan puedan celebrar la Navidad disfrutando de una cena muy
especial.
Fotos: Codebare
