Mar
de Noruega ha celebrado un espectacular
y creativo showcooking en Madrid como pistoletazo de salida de la
nueva campaña promocional ‘Salmon Ohh
Clock’. Raquel Meroño y Sergio
Fernández han conducido esta innovadora experiencia gastronómica
con el Salmón de Noruega
como principal protagonista. Este delicatessen noruego se ha
convertido en el pescado favorito de los consumidores. Casi el 90 %
del salmón que llega a nuestras mesas procede de Noruega.
Mar
de Noruega propone tres recetas
insuperables para disfrutar del desayuno, el almuerzo y la cena con
Salmón como ingrediente estrella. El Consejo
de Productos del Mar de Noruega en el
showcooking de Madrid, ha dado paso a la nueva campaña de promoción
e información ‘Salmon Ohh Clock’ en
el mercado nacional. El director del Consejo, Tore Holvik, ha
inaugurado este evento con el salmón de
Noruega como hilo conductor, en el que
participaron también la actriz, presentadora de televisión y
ganadora de la quinta edición de MasterChef Celebrity, Raquel
Meroño, y el prestigioso chef Sergio
Fernández, quien sabe bien cómo sacar
el máximo partido a este producto gourmet que llega de las gélidas
y cristalinas aguas de Noruega, donde nace y se cría el mejor
pescado del mundo.
Además,
los invitados a esta singular experiencia gastronómica han podido
preparar en vivo un ‘mini poke bowl’, rápido, nutritivo y
saludable, bajo la atenta mirada y los consejos de Raquel Meroño y
Sergio Fernández. Porque sí, el salmón de Noruega es el
ingrediente de excepción de unos platos insuperables que permitirán
triunfar en reuniones con familia y amigos durante los próximos
meses e ir anticipando recetas magistrales para las Navidades.
Un
reloj gigante ha marcado el desarrollo de las diferentes recetas,
cada quince minutos, pensadas para disfrutar durante el desayuno, la
comida o las cenas.
Según
ha explicado Tore Holvik, con “Salmon
Ohh Clock” celebramos que los
consumidores tienen a su disposición en pescaderías y
supermercados, los 365 días del año, “un producto estelar, de
excelencia, gran calidad nutricional y, además muy sostenible”.
“El salmón de Noruega es uno de los alimentos más versátiles
que existen, porque puede acompañarnos durante el desayuno, para un
picoteo a media mañana, para almorzar, una merienda o en la cena.
Además, el salmón de Noruega encanta a toda la familia,
especialmente a los niños. Y, de cara a la inminente Navidad, el
Salmón de Noruega es todo un clásico que no puede faltar en
ninguna mesa”, ha argumentado Holvik.
“Fusionamos
la ventaja competitiva del Salmón Noruego, la versatilidad para
poder ser consumido en todos los momentos del día, con la sencillez
y facilidad de preparado de un producto de calidad, sano y rico, en
todas las comidas”, ha declarado el director.
El
Salmón de Noruega
está cada día más presente en nuestras mesas. La evolución del
consumo es sorprendente. Según ha remarcado Holvik, a día de hoy,
las principales encuestas confirman que el Salmón de Noruega es el
pescado favorito de los españoles:
“El
consumo ha crecido exponencialmente en los últimos años y las
previsiones es que seguirá haciéndolo en el futuro. Nuestro Salmón
de Noruega encaja a la perfección con los gustos y preferencias de
los españoles y con vuestra maravillosa Dieta Mediterránea,
considerada como la mejor del mundo. Noruegos y españoles estamos
hermanados por el aprecio de la buena gastronomía”, ha precisado.
El
salmón de Noruega es especialmente rico en proteína, vitamina A, D
y B12, antioxidantes y omega 3. Casi el 90 % del salmón que llega a
nuestras mesas procede de Noruega, un país que apuesta por la
calidad, trazabilidad, innovación y sostenibilidad pesquera.
El
salmón de Noruega está cada día más presente en nuestros hogares
y, de hecho, casi el 90 % de todo lo que consumimos procede de este
país nórdico en exclusiva y de sus limpias, cristalinas y gélidas
aguas. En diez años ha aumentado un 298 % la exportación de salmón
del mar de Noruega a España en valor, mientras que en volumen ha
crecido el 98 %.
Tres
recetas superlativas con Salmón de Noruega: desayuno, almuerzo y
cena
Las
posibilidades gastronómicas del Salmón de Noruega son casi
infinitas. Mar de Noruega propone tres recetas fáciles, nutritivas y
saludables para exprimir al máximo cada momento del día. Toma nota,
porque nos deparan grandes sorpresas.
1.
Energía por la mañana…
El
desayuno… ese gran momento del día que nos hace empezar de otra
manera, con mucha energía. Se trata de un alimento rico en proteínas
y grasas saludables, especialmente Omega 3. Y qué mejor que unir
nuestro típico desayuno, unas deliciosas tostadas, con el alimento
más rico y que más nutrientes nos aportará: El Salmón Ahumado
Noruego.
TOSTADA
MULTICEREALES DE SALMÓN AHUMADO NORUEGO Y HUEVO
Ingredientes
( 4 personas)
120
g de salmón ahumado noruego
Media
hogaza pequeña de pan multicereales
1
cucharada de harina
300
ml de leche
60
g de parmesano
4
huevos
Pimienta
negra de molinillo
Hojitas
de eneldo fresco
1
taza de canónigos; sal y aceite de oliva
Preparación
En
una olla caliente echamos un buen chorro de aceite y la harina, una
vez dorada la harina agregamos poco a poco la leche caliente y
removemos hasta que quede una bechamel. Rallamos el queso por
encima. Agregamos a la olla sal y un poco de pimienta de molinillo.
Reservamos.
Cocemos
un huevo en una olla durante 5 minutos. Reservamos en agua fría
para cortar la cocción.
Tostamos
4 rebanadas de pan.
Sobre
la tosta ponemos una base de bechamel y encima unas ramas de
canónigos, algunas lonchas dobladas de salmón ahumado y en el
centro el huevo. Agregamos un chorrito de aceite de oliva y
decoramos con hojitas de eneldo.
Servimos
nuestra tosta en un plato. Partimos el huevo con un cuchillo hasta
ver salir la yema. Y, ¡listo!
2. Para
los amantes de comer rico y sano, pero fácil y rápido de preparar,
una receta que no dejará a nadie sin ganas de repetir.
CAZUELA
DE SALMÓN AHUMADO NORUEGO AL HORNO, AZAFRÁN, CALABAZA
Ingredientes
(4 personas)
600
g de salmón fresco noruego sin piel ni espinas en lomos
Una
espina de salmón
1
limón & 1 naranja
300
gramos de calabaza asada en cubos
300
ml de nata
1
sobre de azafrán
2
hojas de laurel
2
ramas de albahaca
3
cdas de nueces
Aceite
de oliva & Sal & Pimienta negra de molinillo
Preparación
En
una olla con leche agregamos la espina de salmón noruego, azafrán,
laurel, sal y pimienta. Mientras hierve durante unos 20 minutos a
fuego bajo, revolvemos con cuchara de palo.
Colamos
con un colador la leche infusionada en una cazuela de horno.
En
una tabla, cortamos en cubos de 5 x 5 cms aprox. el salmón.
Agregamos a la cazuela.
Agregamos
también los dados de calabaza, rallamos piel de naranja,
salpimentamos el salmón.
Cortamos
y ponemos media rodaja de limón al costado de cada trozo de
pescado. Horneamos a fuego lento durante 10 minutos.
Ponemos
sobre la mesa y terminamos con unas hojitas de albahaca fresca.
Aplastamos
las nueces con el cuchillo. Terminamos agregando las nueces a la
cazuela y agregando un chorro de aceite de oliva.
3.
¿Qué cenamos hoy?
La
versatilidad del Salmón Noruego es amplísima, permitiéndonos
utilizar este producto exquisito en todas las horas del día y
aportándonos los valores nutricionales necesarios para cuidarnos por
dentro. Es un producto que no solo es delicioso, sino que dependiendo
de su preparación puede ser rápido y sencillo. Y qué mejor momento
del día para preparar algo rápido, sin complicarnos la vida, que
durante la cena.
SALMÓN
NORUEGO EN LÁMINAS SOBRE GULAS SALTEADAS EN AJO, GUINDILLA Y CALDO
CORTO DE HONGOS
Ingredientes
(4 personas)
250
g de salmón noruego sin piel en 1 lomo
1
litro de agua y ½ cucharada de azúcar moreno
100
gramos de setas deshidratadas
1
zanahoria
Media
rama de apio con sus hojas
40
ml de caldo de soja & 1 bote pequeño de huevas de salmón
300
gramos de gulas
2
dientes de ajo y un par de guindillas cayena
Unos
brotes de cilantro
Preparación
En
una olla de cocina con agua agregamos las setas, el apio, la
zanahoria pelada, soja y azúcar. Hervimos durante 15 minutos
Colamos
dejando el líquido en otra olla o cazo limpio.
Cortamos
el ajo con cuchillo en láminas y la guindilla con tijeras. En una
sartén con aceite caliente freímos los ajos y la guindilla.
Agregamos las gulas y cocinamos en conjunto un par de minutos.
Cortamos
el lomo de salmón noruego a modo de sashimi, es decir, en láminas
de medio centímetro.
Servimos
en un plato un poco de caldo. En el centro agregamos gulas y encima
de ellas algunos cortes de salmón. Terminamos poniendo por encima
unos brotes de cilantro y brotes de cilantro.
Mas
información y recetas:
mardenoruega.es/recetas/
El
Consejo de Productos del Mar de Noruega (NSC, en sus siglas en
inglés) depende del Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de
Noruega y es responsable de dar a conocer los valores diferenciales
de las referencias nacionales.
El
NSC tiene su sede en Tromsø y posee oficinas locales en 12 de los
mercados de pescado y marisco noruegos más importantes del mundo:
Suecia, Alemania, Reino Unido, Francia, Portugal, Italia, Brasil,
Japón, China, Singapur y EE. UU, además de España.
Fotos: Mar de Noruega y
Marisa Machín
