Chocolates Trapa y Ahorramás reforestan la madrileña casa de campo plantando 2.000 árboles

 El miércoles 24 de noviembre, la icónica firma chocolatera Trapa, que basa su filosofía en los pilares de innovación, diseño y conciencia social y medioambiental, y Ahorramás plantaron 2.000 ejemplares de encinas, enebros y fresnos en la Casa de Campo, principal pulmón verde de Madrid.

La iniciativa forma parte del proyecto ‘Plantando futuro contigo’, mediante el cual Chocolates Trapa está reforestando distintas localidades españolas, entre ellas, Dos Hermanas (Sevilla), Alcira (Valencia) y Villamuriel de Cerrato (Palencia); el proyecto contempla además una quinta plantación en Canarias, cuya localización y fecha se encuentra por determinar a causa del volcán de La Palma.

Chocolates Trapa

Fundada en 1891 por los monjes trapenses y responsable de la elaboración de los primeros bombones que se fabricaron en España en 1969, Chocolates Trapa inició hace ocho años un nuevo rumbo empresarial marcado por una nueva propiedad y por una filosofía corporativa basada en tres pilares: innovación, diseño y conciencia social y medioambiental.

• Fruto de ese compromiso con el medio ambiente y bajo el lema ‘Plantando futuro contigo’, la chocolatera ha puesto en marcha un proyecto de colaboración con la organización sin ánimo de lucro (R)Forest Project y diferentes partners locales para contribuir a reforestar España a través de la plantación de 10.000 árboles –que cuando crezcan serán capaces de absorber una media de 50.000 toneladas de CO2 al año– entre Madrid y las localidades de Alcira (Valencia), Dos Hermanas (Sevilla), Villamuriel de Cerrato (Palencia) y una quinta por determinar en Canarias.

El proyecto de Chocolates Trapa pretende combatir la crisis climática plantando ejemplares autóctonos en zonas desarboladas en las que las condiciones del suelo dificultan una regeneración natural del bosque.

• En Madrid se ha elegido una zona de la Casa de Campo, principal pulmón verde de la capital, que se vio especialmente afectada por el temporal Filomena de 2020. Su reforestación tuvo lugar el pasado 24 de noviembre en un acto festivo al que asistieron José Antonio Martínez Páramo, coordinador general de Medio Ambiente del ayuntamiento de Madrid y de Chocolates Trapa, su presidente, Gerardo Fernández Calvo, el director comercial, José Antonio Lozano, y el directo de comunicación, Ángel Amador y David Figueras, responsable de Sostenibilidad, y Miguel Mendoza, responsable de Comunicación Externa y Relaciones Institucionales de Ahorramás, que cuenta con más de 270 supermercados en Madrid, Toledo, Guadalajara, Ciudad Real y Cuenca.

UN BALÓN DE OXÍGENO PARA EL PLANETA

Según la FAO, cada año desaparecen del planeta 8,8 millones de hectáreas de masa forestal –una superficie superior a toda Andalucía– debido a diversos factores como el cambio climático, la construcción de infraestructuras, el crecimiento de zonas urbanas, el aprovechamiento de la madera con fines industriales, el aumento de los límites agrícolas y ganaderos o los incendios, ya sean provocados o por causas naturales.

• En este contexto, la reforestación del territorio es vital para mejorar nuestra calidad de vida: los bosques sirven de hábitat para las diversas especies, mitigan los efectos del calentamiento global y la desertificación –al mantener estables la humedad y los nutrientes del suelo– y son los pulmones de la Tierra, ya que liberan oxígeno y toman del aire el dióxido de carbono. De hecho, un árbol de unos 5 m3 puede absorber cinco toneladas de CO2 al año, las que se producen aproximadamente durante cinco vuelos de ida y vuelta entre Madrid y Nueva York.

Madrid Directo, en Telemadrid

SOBRE TRAPA

Fundada en 1891 por los monjes trapenses, Trapa es una de las firmas chocolateras más icónicas y queridas de nuestro país.

• Una empresa pionera y 100% española que a partir de 2013 inició un nuevo rumbo de la mano de una familia palentina que quiso invertir en su tierra y modernizar la marca y su portfolio en base a tres pilares: innovación, estilo y conciencia social y medioambiental. En la actualidad Trapa cuenta con 150 trabajadores, con más de 120 distribuidores en España y con presencia en 50 países (entre los que se encuentran Italia, Polonia, Países Bajos, Suecia, Hungría, Kuwait, Egipto, Israel, Corea y Japón) así como con un portfolio de 290 referencias que son el resultado de una fuerte inversión en industria e I+D+i y de la mejora en las formulaciones que, inspirándose en la artesanía y el savoir faire de 129 años de historia, buscan siempre mejorar el sabor.

• Entre sus productos destacan sus bombones cortados (que fueron los primeros bombones que se elaboraron en España en 1969 y que no contienen aceite de palma), los Bombonísimos (también sin aceite de palma y de un gramaje superior al del clásico bombón belga), sus bombones sin azúcar y sin aceite de palma, su gama de tabletas Intenso, la gama de tabletas con estevia, sus tabletas 0% azúcares añadidos, su chocolate en polvo (que se presenta en una lata gourmet de diseño vintage) y las gamas TrapaKids y Trapamilk (también sin aceite de palma) especialmente pensadas para los más pequeños de la casa. Todos los chocolates Trapa son además sin gluten y libres de grasas hidrogenadas y de ácidos grasos trans.

Más información:www.trapa.es

#Plantandofuturocontigo

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Pensión de invalidez: cuándo se puede pedir y cuánto se recibe

En España, se puede cobrar una pensión por varios motivos. La jubilación es la más habitual, ya que actualmente hay más de 7,3 millones de personas en esta situación que reciben un dinero mensual. La otra opción más frecuente es la viudedad y, en tercer lugar, la incapacidad permanente, que comúnmente llamamos invalidez. Desde TKE Home Solutions explican quiénes la reciben y cómo calcularla.

Según datos que maneja la compañía líder en salvaescaleras para el hogar TKE Home Solutions, unas 950.000 personas en España cobran una pensión de invalidez o de incapacidad permanente y, de media, reciben cerca de 990 euros mensuales. Además, 3 de cada 4 personas con esta pensión eran empleados por cuenta ajena, y un 12 % eran autónomos. Por último, un 10 % del total de los casos se produjeron por un accidente de trabajo o una enfermedad profesional.

• La incapacidad permanente se concede a aquellas personas que, por alguna enfermedad o un accidente, no pueden seguir trabajando o, al menos, no en las mismas circunstancias. Un tribunal médico evalúa los casos de quienes, tras 545 días de baja (lo que se denomina incapacidad temporal), aún no se han podido recuperar.

Dentro de la incapacidad permanente, hay distintos grados, que establecerá el tribunal médico. El dinero de la pensión depende, en gran medida, de este factor. El otro factor es la base reguladora, una cifra que tiene en cuenta múltiples variables y que calcula la Seguridad Social.

• En la base reguladora influye desde el motivo de la invalidez (enfermedad común, accidente de trabajo...), la edad (mayor o menor de 52 años), hasta el tipo de jornada (completa o parcial...). No obstante, por ley hay establecidas unas cantidades mínimas para la pensión de invalidez.

Así pues, los expertos de TKE Home Solutions nos muestran cuáles son los distintos grados de incapacidad y las pensiones que se reciben en cada caso:

1. Incapacidad permanente parcial

Se concede cuando la enfermedad o el accidente ha reducido el rendimiento de una persona en un 33%. Eso significa que podrá seguir trabajando, por lo que no recibirá una pensión todos los meses, sino un único pago.

• Se paga el equivalente a 24 mensualidades de la base reguladora. Si la invalidez se produce por un accidente (laboral o común) o por una enfermedad profesional, cualquier persona tiene derecho a recibir la pensión. En cambio, si se produce por una enfermedad común, se exige tener cotizados 1.800 días de los últimos 10 años.

2. Incapacidad permanente total

En este caso, el afectado ya no puede volver a su empleo habitual, pero sí trabajar en otro sector o puesto adaptado a su nueva situación. Podría ser el caso de un albañil que pierda una pierna, algo que le obligaría a dejar su puesto actual y pasar a un empleo de oficina, por ejemplo.

• Ya que el afectado no puede volver a su puesto habitual, recibe una pensión vitalicia del 55 % de la base reguladora. Se considera que los mayores de 55 años tendrán más problemas para volver al mercado laboral, por lo que se les puede ampliar la pensión al 75%. Si la incapacidad se produce por una enfermedad común, es necesario haber cotizado un mínimo de años para poder recibir la pensión. Por ejemplo, los menores de 31 años deben haber cotizado la tercera parte del tiempo transcurrido desde que cumplió 16 años y el momento de la enfermedad.

3. Incapacidad permanente absoluta

Es la situación en la que ya no es posible trabajar. Hablamos de trabajadores que hayan perdido gran parte de la movilidad o con alguna enfermedad grave o crónica, como el alzhéimer o la artritis reumatoide, por ejemplo.

• La pensión es también vitalicia y, ya que es una situación en la que no se puede volver a trabajar, es del 100 % de la base reguladora. Ese porcentaje se puede ampliar en algunos casos; por ejemplo, si fue por un accidente de trabajo o una enfermedad profesional derivada de alguna falta de medidas de higiene o seguridad en el puesto de trabajo. Asimismo, la Seguridad Social fija unos periodos mínimos de cotización para recibir el dinero si la incapacidad se produjo por una enfermedad o accidente no laborales.

4. Gran invalidez

Es el caso más difícil, en el que una persona no puede trabajar y, además, necesita ayuda de otros para hacer sus actividades diarias.

• Se recibe el mismo dinero que en los casos de incapacidad permanente absoluta, el 100% de la base reguladora, pero se le añade un complemento mensual. Esto se debe a que, en muchos casos, se necesita pagar a alguien para que cuide del afectado. El complemento no podrá ser inferior al 45% de la pensión. Se toma la base de cotización para calcular el complemento. Se suma el 45% de la base mínima vigente en el momento del accidente o enfermedad al 30% de la última base de cotización del trabajador. Como ocurre con los otros grados, se exige haber cotizado una cantidad mínima de tiempo.

Por último, es importante recordar que, cuando una persona sufre un accidente o una enfermedad que le afecta en su día a día, suele ser necesario adaptar algunas zonas del hogar: instalar salvaescaleras, adecuar el suelo para evitar caídas, modificar la altura de las cocinas, mover paredes para hacer el espacio más amplio... Por ello, en casos de discapacidad o incapacidad permanente, diversos organismos ofrecen subvenciones y ayudas para reformar las viviendas. Hay ayudas estatales, regionales e, incluso, locales (por ejemplo, el Plan Adapta de Madrid).

Leandro Palomo, responsable de Salud y Seguridad de TKE Home Solutions comenta:

• "Es un momento muy difícil en la vida de una persona cuando tiene que hacer frente a una invalidez, especialmente si esta le provoca que no pueda seguir trabajando en lo que ha hecho toda su vida, o si, además, necesita de la ayuda de algún familiar o cuidador para las labores del día a día. Por ello, desde TKE Home Solutions hemos querido hacer esta pequeña guía para, en la medida de lo posible, orientar a quienes se vean en esta dolorosa situación”.

Acerca TKE Home Solutions:

TKE Home Solutions, es uno de los principales fabricantes de plataformas y sillas salvaescaleras, así como elevadores para viviendas. TKE Home Solutions conceptualiza, diseña e implementa soluciones individuales a medida para los clientes.

• La empresa forma parte de TK Elevator, una de las compañías de elevación líderes del mundo. Con más de 50.000 empleados cualificados, la compañía ofrece productos innovadores y energéticamente eficientes, diseñados para satisfacer las necesidades individuales de cada cliente. Su catálogo incluye ascensores y montacargas, escaleras mecánicas y rampas móviles, pasarelas de embarque de pasajeros, sillas y plataformas salvaescaleras, así como soluciones a medida para todos los productos. Más de 1.000 ubicaciones en todo el mundo ofrecen una extensa red de ventas y servicios para garantizar la proximidad a los clientes.

Más información en https://homesolutions.tkelevator.com/es-es

Información y fotos: Open comunicación

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El marketplace italiano VENTIS ya está en España

 Mario Vaquerizo es el nuevo Embajador del ecommerce en España al protagonizar una campaña en televisión para dar a conocer VENTIS a los consumidores españoles. La plataforma de comercio electrónico ofrece un descuento de bienvenida del 30% en todos sus productos durante las dos primeras semanas usando el código VENTIS.

https://es.ventis.com/

¿Eres un amante de las últimas tendencias en moda, adicto a los productos gourmet o un adicto a la decoración de tu hogar? Pues estás de suerte porque el marketplace italiano Ventis ya ha llegado a España. Y lo hace bajo una cara muy conocida en nuestro país: el polifacético Mario Vaquerizo, que es el nuevo Embajador de la plataforma de comercio electrónico. De hecho, Vaquerizo protagoniza una campaña en televisión desde el 4 de noviembre para dar a conocer todas las nuevas posibilidades que ofrece Ventis a los consumidores españoles. Entre ellas, un descuento de bienvenida hasta el 16 de noviembre del 30% en todos sus productos usando el código de descuento VENTIS.

Pero, ¿qué es Ventis? Se trata de la plataforma de comercio electrónico con más de 1.000 marcas disponibles ideal para todos aquellos que amen el “Made in Italy”, ya que muchas de las marcas que encontraremos en Ventis son italianas, con productos relacionados con la moda, la alimentación gourmet y el diseño y la decoración.

• En palabras de José Antonio Martínez Aguilar, CEO de Ventis: “Con la entrada de Ventis, beneficiamos a los consumidores españoles al contar con un ecommerce con productos de alta calidad en las categorías de diseño, moda y gourmet a precios competitivos, y con un programa de fidelización que, estamos convencidos, logrará convertir a este marketplace como el favorito para muchos usuarios españoles”.

¿Qué marcas y productos podemos encontrar en Ventis?

La moda y el diseño italianos son sinónimo de elegancia en todo el mundo, con marcas tan conocidas como son Diesel, Armani, Roberto Cavalli o Moschino. Todas estas marcas ofrecen sus prendas y artículos a través de Ventis a clientes españoles, además de otras marcas muy populares en Italia que se abren paso en España gracias a la plataforma.

• Asimismo, este marketplace ha llegado a acuerdos comerciales con las principales marcas internacionales. Por ejemplo, en la sección de artículos de moda, los clientes pueden encontrar prendas, calzado y accesorios de marcas como Adidas, Gant, Aspesi, Dr. Martens, Benetton o Fendi.

Por otro lado, Ventis también es la plataforma ideal para comprar productos gourmet italianos, como por ejemplo los vinos.

• En la sección “Gourmet” podemos encontrar una gran variedad de productos gastronómicos y enológicos como vinos, aceites, licores, pastas y postres. La mayoría de las marcas de esta sección son italianas, por lo que será de gran interés para todos aquellos apasionados por la gastronomía del país transalpino.

Si preferimos artículos para decorar y equipar el hogar, Ventis dispone de una sección donde encontrar desde electrodomésticos de cocina hasta elementos decorativos minimalistas con diseño italiano.

• En esta sección de Hogar y Tecnología, los usuarios también disponen de filtros como la marca, el tipo de artículo, el color o el precio.

Con el fin de fidelizar a sus clientes, la plataforma ofrece algunas ventajas especiales para aquellos usuarios que superen los 1.000€ de gasto anual en Ventis. Estos clientes habituales disfrutarán de ventajas como un vale de descuento de 50€ o el envío gratuito en todas sus compras

¿Y cómo comprar en Ventis?

Es muy sencillo. Los usuarios encontrarán diversos filtros como la categoría, la marca, la sección (mujer, hombre o niños), los colores, la talla o el precio para encontrar de forma rápida y sencilla aquellos productos que más le interesan.

Sobre Ventis

Ventis es una plataforma de comercio electrónico y fidelización líder en productos italianos creada en 2016 por el grupo ICCREA, que comercializa todo tipo de artículos del sector de la moda, el hogar y la gastronomía. En esta plataforma se pueden encontrar artículos de las principales marcas con más de 1000 productos

disponibles.

https://www.ventis.it/

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EL CANNABIDIOL, un fitocannabinoide natural ideal para tratar lesiones musculares y articulares

Según la Encuesta Nacional de Salud, un 23,4% de las mujeres y un 15,9% de los hombres padecen dolor crónico. Una incidencia muy alta que, junto a la necesidad de tratamientos a largo plazo, justifica la búsqueda de activos naturales para mejorar el problema. Además, la práctica de deporte habitual gana cada vez más adeptos lo que conlleva el aumento de lesiones musculares y articulares con dolor asociado.

Por ello, una planta medicinal ha cobrado importancia y se ha puesto de moda: El Cannabis sativa.

• Utilizada con fines medicinales desde hace siglos, los médicos de la antigua China la usaban para tratar la malaria y los síntomas menstruales y también durante la época medieval se utilizaba para calmar el dolor y controlar la epilepsia. Ahora la ciencia está rescatando esa sabiduría ancestral y los estudios clínicos han mostrado su actividad antiinflamatoria que mejora el dolor pero con la ventaja de carecer de los efectos psicoactivos que produce la planta.

• En su fórmula destacan los cannabinoides, en concreto el CBD, y también el tetrahidrocannabidiol (THC), responsable de sus efectos estupefaciente que no se incluye en los productos para la salud. El CBD, es un fitocannabinoide que actúa sobre el propio sistema endocannabinoide (encargado de la regulación de muchas funciones fisiológicas esenciales, como el apetito, el estrés, la función inmune, el sueño y la percepción del dolor), aportando alivio y bienestar gracias a su efecto relajante.

Pero además, el aceite de semilla de cáñamo destaca por su elevado contenido de ácidos grasos poliinsaturados y, en concreto, el equilibrio entre los omega 3 y 6.

• Estos ácidos grasos esenciales tienen una interesante acción inhibiendo las sustancias con propiedades inflamatorias y promoviendo la síntesis de moléculas resolutivas de los procesos inflamatorios. Por tanto, son eficaces tanto para prevenir como para aliviar la inflamación.

• Se ha comprobado que el aceite de semilla de cáñamo aumenta significativamente el porcentaje de ácidos grasos esenciales en la membrana celular del bazo y la sangre, favoreciendo la acción reparadora y protectora sobre la estructura de las membranas celulares y contrarrestando los efectos de la inflamación.

Los ácidos grasos omega 3 y 6 también son esenciales para el funcionamiento del cerebro y nuestro equilibrio emocional.

• Se ha demostrado que las personas con ansiedad tienen niveles más bajos de ácidos grasos poliinsaturados en sangre y que la suplementación con ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir los síntomas de la ansiedad y protege de los efectos del estrés.

Arkoflex® Flash, para un alivio rápido y duradero del dolor

Arkoflex® Flash Crema presenta una doble acción, por un lado, aporta una frescura calmante inmediata gracias al mentol y al alcanfor, con efecto analgésico.

• Por otro lado, se completa su acción con una agradable y relajante sensación de calor durante 40 minutos tras la aplicación, gracias a un innovador ingrediente: el Hotflux® que induce la liberación de agentes vasodilatadores, estimula la microcirculación sanguínea y favorece la síntesis de neurotransmisores que generan una sensación de calor.

Además del Cannabidiol en alta concentración (175mg CBD por tubo), Arkoflex® Flash Crema cuenta con un 94% de ingredientes de origen natural.

• En concreto, Boswellia Serrata, cuyos activos, reducen la inflamación después del ejercicio y favorecen la recuperación muscular, Gaultheria procumbens, cuyo aceite esencial tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, Arnica Montana, utilizada tradicionalmente en aplicación cutánea para aliviar dolores articulares y musculares, hematomas, contusiones y otros traumatismos, Cúrcuma, con acción bloqueante de las citocinas inflamatorias y efecto antioxidante y Sésamo Negro, con alto contenido de calcio fácilmente asimilable por el organismo. PVP recomendado: 14,90 €/60 ml

El efecto de la crema se puede complementar con Arkoflex® Flash cápsulas, una fórmula que combina 3 plantas medicinales: Cúrcuma, Boswellia y Sésamo negro. Además, la tecnología patentada Rhuleave-K ™ permite una alta biodisponibilidad de estos activos.

¿Quién puede beneficiarse de las propiedades de la gama Arkoflex® Flash?

• Personas que han hecho un sobreesfuerzo practicando deporte y se ha sobrecargado alguna zona.

• Dolor agudo en las lumbares y en las cervicales.

• Personas con más de 40 años que tienen dolor articular por la artrosis.

• Casos de artritis con molestias que dificulten la movilidad.

Fotos: Arkopharma

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BioCultura Madrid, la feria más esperada, vuelve a ser presencial.

Del 11 al 14 de noviembre, de nuevo en Ifema, se presenta BioCultura una de las ferias más esperadas del universo ecológico. Participan 420 expositores con alrededor de 300 actividades paralelas.

Participan en esta edición sectores de alimentación ecológica certificada, productos cosméticos y de higiene eco-naturales, moda sostenible, bienestar y salud, eco-estilo de vida… Desde la organización señalan que:

• “Hemos diseñado un formato y un espacio seguro para poder disfrutar de la feria. Ifema es un espacio seguro, bien ventilado, y se ha reforzado la limpieza y la desinfección. Los pasillos son más amplios, los accesos se re-acondicionados…

• La zona exclusivamente dedicada a la restauración tiene una oferta gastronómica, ecológica, Km0 y sobre todo sabrosa”. Los expositores han preparado ofertas exclusivas para los visitantes a la feria. También algunos expositores están ofreciendo ofertas exclusivas online que se han concentrado en este apartado: https://www.biocultura.org/madrid/ofertas-productos-online

EXPOSITORES

Prepara tu visita. Aquí directorio de los expositores:

https://www.biocultura.org/madrid/directorio

ACTIVIDADES PARA TODOS LOS PÚBLICOS

Las actividades de BioCultura son todo un manual para el cambio que nuestro planeta necesita…

• Por eso este año, además de todas las actividades que van a tener lugar en la feria, “podremos seguir conectados cuando volvamos a casa. Vamos a dedicar un extenso programa de actividades también online que se va a poder disfrutar durante los 4 días de feria de forma totalmente gratuita: solo hay que apuntarse”, señalan desde BioCultura.

El showcooking ecogastronómico de nuevo nos acercará aromas, sabores y texturas…

Habrá de todo, desde catas de aceite, de pan, de jamón, de especias, de chocolate, hasta cocina con algas, pasando por cocina ayurveda, talleres para evitar el desperdicio alimentario… y también talleres para público infantil.

• Los talleres de cosmética ecológica también estarán presentes con muchas recomendaciones y propuestas que irán desde una jornada profesional, maquillaje eco-vegano, cuidado capilar, tintes , aromaterapia, nutricosmética, hasta talleres infantiles para elaborar bálsamo labial, ahora que empieza el frío…

También nos adentraremos en la trampa del greenwashing: cómo leer las etiquetas para que no nos engañen.

• Mesas redondas, conferencias científicas sobre la contaminación por plásticos, el timo de las eléctricas, naturaleza, ecología, bioconstrucción, música… son solo algunas de las propuestas.

Las jornadas para profesionales Bio2B, tendrán su eje en la problemática de los envases de plástico y en cómo desarrollar un packaging de verdad sostenible y ecológico.

Toda la programación de las actividades aquí:

https://www.biocultura.org/madrid/programacion-actividades

ECOACTIVOS VERSUS ECORRESIGNADOS

Perece que las cosas están cambiando y los ciudadanos estamos moviéndonos. Un estudio realizado por «Who Cares, who does 2021» dice que el porcentaje de hogares ecoactivos suma adeptos año tras año: desde 2019 hasta hoy ha crecido 6 puntos, hasta el 22 %.

• Y por si fuera poco, añade que: “En 2030 más de la mitad (53 %) de la población mundial será ecoactiva, es decir, serán ‘consumidores verdes’ que ejercerán acciones sostenibles con el planeta en su día a día”. ¿Nos imaginamos qué eco-revolución puede ser esta?

• También resalta que, por el contrario, los ecorresignados, individuos que no ejercen acciones a favor del medio ambiente, bajan un 9 %, pasando de ser casi la mitad, un 49 % en 2019, al 38 % en 2021. Por lo visto, ha sido la pandemia y el confinamiento lo que más ha ayudado a hacernos reflexionar sobre nuestros hábitos de vida y de consumo.

REINVENCIÓN

Es un buen momento para que los que llevamos 40 años siendo ecoactivos, prediquemos, más claro y más alto, las ventajas de consumir productos ecológicos. Nuestra salud y la del medio ambiente están en peligro…

• Ángeles Parra, directora de BioCultura, también señala que “no tenemos tiempo que perder. La crisis climática ya ha empezado y la Sexta Extinción ya está mostrándose en toda su angustiante magnitud. Por todo ello, como ha corroborado la clase científica independiente, no nos sobra el tiempo. La agricultura ecológica, la cosmética ‘bio’, el textil sostenible, el comercio local, acabar con los plásticos, la relocalización de la eco-nomía, una alimentación menos fosilizada y más vegetal, las renovables y la descentralización energéticas, el devolver la vida y la alegría a los pueblos… Todo forma parte de una gran cambio que ya se está produciendo. Pero es necesario ir más rápidos. Hay que pasar a la acción”.

• Y añade: “En todo este tiempo de paréntesis Covid-19, no hemos parado de pensar, de imaginar… un mundo mejor. Y siempre hemos llegado a la misma conclusión: el mundo ya es bello, ya es perfecto… Es nuestra actividad como especie la que lo está estropeando y enfermando. Así que invitamos a todos y todas a visitar BioCultura para volver a aprender lo que hemos perdido. Para renovarnos, re-inventarnos, para empoderarnos como ciudadanos conscientes”.

BIOCULTURA MADRID 2021 EN CIFRAS

TOMA NOTA

IFEMA: espacio total 21.600 m2

420 expositores (3.520 m2 ocupados netos)

Previsión: 35.000 visitantes

Actividades presenciales (Y ONLINE): 300

ShowCooking: 37

Talleres de ecoestética: 35

Actividades infantiles MamaTerra: 4

Participación por sectores:

Agricultura y alimentación ecológica, 57% (aprox. 20.000 productos certificados)

Cosmética eco-natural certificada , 12%

Bienestar y salud, 9%

Ecoestilo de vida , 8%

Moda sostenible, 7%

Casa sana, 7%

HORARIOS Y VENTA DE ENTRADAS OFICIAL

Está abierta la venta de entradas, aunque también pueden adquirirse como es habitual en taquillas:

https://www.biocultura.org/entradas-anticipadas

Horarios: de 10 a 20 h. (domingo hasta las 19 h)

Fechas: 11 a 14 noviembre

Lugar: Ifema, pabellón 9.

www.biocultura.org

 

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1.000 restaurantes pondrán en valor las aceitunas de España en el Aceituna Fest

El Aceituna Fest podría definirse como el mayor festival gastronómico con las aceitunas como protagonistas. Esta iniciativa de Aceitunas de España arrancó hace dos años, cuando grandes figuras de los fogones ibéricos aceptaron el reto de reinventar las aceitunas de mesa. Las Aceitunas de Autor se disfrutan en un millar de establecimientos de Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, Bilbao, Málaga. Desde los bares hasta los templos gastronómicos con estrella Michelin y los establecimientos tendencia en sus zonas más de moda. Un esfuerzo sin precedentes en el país donde se producen más y mejores aceitunas de todo el mundo.

La creatividad, experiencia y saber hacer de los chefs permitió generar medio centenar de Aceitunas de Autor, que han tenido que superar un doble desafío para llegar a ser las protagonistas de hoy. En una primera selección, un comité de profesionales de los fogones eligió las diez mejores elaboraciones. Tras esa primera criba, 100 consumidores anónimos, pertenecientes al panel de catadores de Consumolab, en AINIA, se quedaron con las seis mejores.

Las preferidas tanto por los profesionales como por el público son la base de la experiencia gastronómica que se podrá disfrutar en las mejores barras y terrazas en la primera oleada del Aceituna Fest:

• Madrid (del 18 oct. al 05 dic.): Más de trescientos establecimientos entre los que figura La Tasquería, restaurante reconocido por la guía Michelin con una estrella. Le acompañan algunas de las terrazas más emblemáticas del ocio capitalino, entre las que se encuentran las del Círculo de Bellas Artes y Picalagartos (Ponzano, Malasaña, Chueca, La Latina, Cava Baja, Echegaray, Barrio de las Letras, Ibiza, Lavapiés, Almagro, Trafalgar…).

• Barcelona (del 25 oct. al 05 dic.): Cerca de doscientos establecimientos repartidos por la ciudad condal que también cuenta con un restaurante con estrella Michelin, como es el Nectari. El Aceituna Fest barcelonés también se vive en uno de los mejores restaurantes de tapas de Barcelona, el Season Tapas y en el Alba Granados, una propuesta tradicional que se ha convertido en un indispensable entre la cocina catalana (Barceloneta, Passeig del Born, Carrer de Blai, Vila Olimpica, L’Eixample, Gràcia…).

• Valencia (del 10 nov. al 29 nov.): La capital del Turia congrega unos doscientos establecimientos en los lugares que concentran la afluencia tanto de locales como de turistas. Entre los enclaves donde disfrutar de las aceitunas, dos referentes de moda de la cocina valenciana de siempre puesta al día como son el Mama Racha y el Wave Gastrobar (El Carmen, Ciutat Vella, Ruzafa, Benimaclet, Cedro…)

• Sevilla (del 10 nov. al 29 nov.): La hostelería hispalense se suma al Aceituna Fest con algunos de los máximos exponentes en la actualidad. Un centenar de establecimientos entre los que se encuentran algunos templos consagrados, como el De la O, a orillas del Guadalquivir, y el restaurante de moda Miss hem (Santa Cruz, Alameda, Triana, Nervión, El Arenal-Museo…)

• Málaga (del 8 nov. al 8 dic.): la capital de la Costa del Sol participa en el festival de las Aceitunas de España con unos 150 establecimientos en las zonas más en boga (Zona Larios, El Soho…).

• Bilbao (del 8 nov. al 8 dic.): Cerca de ochenta establecimientos de El Botxo son los que participan en los barrios de moda (Zona Ribera, Zona Arriaga).

Gracias a la geolocalización de los establecimientos, encontrar el más cercano o los de una zona concreta es tan sencillo como buscarlo en el maps de la web. La labor de los promotores y de los materiales informativos dispuestos pone al alcance de los usuarios toda la información sobre las propuestas gastronómicas troncales que forman el Aceituna Fest:

Hummus de aceituna Hojiblanca, by Chema de Isidro

Migas de aceituna Hojiblanca negra y bacalao, by Adriá Arpi

Aceitunas Gordal con almendras en tempura y con humus de pesto, by Miguel Ángel Mateos

Aceituna Gordal frita rellena de morcilla, by Diego Gallegos

Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate, by Liset Rubio

Palos (grisines) con pesto de aceituna Manzanilla by Miguel Angel de la Cruz

Tener notas de los cuatro sabores básicos (dulce, salado, ácido y amargo) hace que las aceitunas de mesa vayan bien con todo.

• Estas recetas básicas pueden ser versionadas y enriquecidas en cada uno de los establecimientos participantes. El límite es la imaginación y las ganas de los cocineros participantes. Miles de oportunidades de descubrir hasta dónde se puede llegar con las Aceitunas Gastronómicas.

Potencia dinamizadora

Aceitunas de España ha puesto en marcha una batería de iniciativas para conseguir que el Aceituna Fest sea la aportación del sector aceitunero a la vuelta la normalidad de los bares y tabernas. El ámbito HORECA ha sido tradicionalmente una salida natural de nuestras aceitunas. Sobre esa sinergia histórica se construye este festival.

• Para contribuir a que el mayor número posible de ciudadanos conozcan esta iniciativa y participen activamente de ella, se han activado acciones promocionales digitales. La celebración de sorteos con premios tanto para los cocineros como para el público permitirá viralizar las mejores versiones del festival, con el apoyo de micro-influencers.

• En paralelo, la presencia de elementos de publicidad exterior en enclaves estratégicos y con formatos notorios, que van desde los MUPIS hasta el vinilado de tranvías o los grandes formatos de la Plaza del Callao de Madrid, buscan invitar a los ciudadanos directamente.

• Aceitunas de España y la hostelería de nuestro país han sumado esfuerzos para conseguir que las Aceitunas Gastronómicas sean las protagonistas de la mayor ruta de sabores, aromas y texturas celebrada en nuestro país con el fruto del olivo como protagonista. Un mundo de posibilidades abierto a todos a través de la web específica de la campaña.

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• La interprofesional ha establecido diversas herramientas para beneficiar a los establecimientos que se adhieran. Además de la gratuidad de la participación, aquellos que lo deseen podrán recibir una auditoria digital para mejorar el área online de estos negocios, contar con la presencia de promotores y materiales informativos para sus clientes y chaquetillas profesionales personalizadas.

Fotos: Aceitunas de España y Marisa Machín

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