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jueves, 18 de octubre de 2018

Cervantes regresó a Alcalá en su XX Mercado Cervantino


La localidad complutense de Alcalá de Henares celebró su XX Mercado Cervantino, que este año completó su programación con el I Festival Internacional de Música Celta en el que participaron prestigiosos artistas internacionales.

Mercado Cervantino

Alcalá de Henares, declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1998, regresó al Siglo de Oro, del martes 9 al domingo 14 de octubre, con la vigesima edición de su tradicional Mercado Cervantino.

  • En su primer año como Fiesta de Interés Turístico Nacional, la Semana Cervantina apostó por la música internacional tras conseguir posicionar su Mercado como el más relevante de España gracias a la masiva participación de alcalaínos y visitantes
Animación musical por las calles de Alcalá

Una de las principales novedades de este año fue el primer Festival Internacional de Música Celta que contó con destacadas figuras de la música internacional entre las que destacaron reconocidas bandas como ‘Gwendal’, el grupo gallego ‘Milladoiro’, los portugueses ‘Sons da Suevia’, la ancestral gaitera Susana Seivane y Jabardeus.
  • Los conciertos se celebraron en la Huerta del Palacio Arzobispal de Alcalá de Henares las noches del 9 al 13 de octubre. Este primer Encuentro Internacional de Música Celta forma parte de las más de 500 actividades culturales programadas por los organizadores del XX Mercado Cervantino para conmemorar que el 9 de octubre se cumplieron 471 años del bautismo del literato más universal, ilustre vecino de la localidad complutense.
                                             
Pasacalles con Don Quijote y Sancho Panza

La XX edición del Mercado Cervantino abrió sus puertas con el Pasacalles inaugural que salió de la Plaza de Cervantes y en el que participaron Don Quijote y Sancho Panza (La Recua Teatro) acompañados por el cetrero y el domador de serpientes al compás de las melodías de Gálata.

También hubo Torneos Medievales


Y teatro en el Corral de comedias: El Burlador. La Recua.

El Alcalde, Javier Rodríguez Palacios y su equipo de Gobierno recorrieron junto con las compañías de música y teatro las principales calles del casco histórico de la localidad, dando el pistoletazo de salida a uno de los eventos culturales para público de todas las edades que más visitantes moviliza en pleno otoño.
  • Un año más, los medios de comunicación y el público en general, pudimos seguir en tiempo real todo lo que aconteció en el XX Mercado Cervantino utilizando el servicio de televisión en streaming que permitió obtener imágenes en alta calidad del evento y de los espectáculos.
Fotos: XX Mercado Cervantino


miércoles, 17 de octubre de 2018

Almería próxima Capital Española de la Gastronomía 2019


Almería será la próxima Capital Española de la Gastronomía en 2019. La ciudad andaluza culmina una campaña de promoción de un año.


El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra ciudad aspirante que no superó los trámites previos.
  • El jurado ha resumido su decisión así"el proyecto almeriense cuenta, entre sus principales fortalezas: un respaldo institucional sin fisuras, un apoyo popular con más de 10.000 cartas de adhesión, una oferta de producto de tierra y mar excelente, un modelo productivo revolucionario que es compromiso con la sostenibilidad y una cocina creativa que combina tradición e innovación."


Al inicio de la sesión, el presidente del Jurado, Mariano Palacin, ha dado la bienvenida a los nuevos miembros del Jurado: la secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver; el secretario general adjunto de la Organización Mundial de Turismo, Jaime Cabal y el director general de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero. Han excusado su asistencia Ana Larrañaga, directora general de FITUR y el representante de Eurotoques.
  • "La oferta de actividades propuesta por la candidata es arrolladora. Más de 300 actos previstos llenarán el calendario almeriense y andaluz de contenido gastronómico. Éste es el mejor termómetro de la vitalidad y salud del evento. La Capitalidad en sólo 7 ediciones se ha convertido en la plataforma más activa y eficiente de promoción del turismo gastronómico. Las ciudades participantes incrementan el número de visitantes, el sector de hostelería crece en facturación y las 7 ciudades se han posicionado en el mapa gastronómico español gracias a la extraordinaria repercusión mediática alcanzada".
El Jurado valoró "el milagro almeriense, el desarrollo de una huerta que abastece a toda Europa donde el agua es el gran tesoro que ha creado un modo de vida.
  • Se ha conseguido que una de cada 3 familias auropeas consuman regularmemte productos made in Almeria. Existe un compromiso firme con la aplicación de una tecnología en favor de la sostenibilidad. Tierra en un mar de plástico".

RICA COCINA
Almería presenta una oferta culinaria única y excepcional que combina mar y tierra.
  • En las 5 Lonjas hay pescado para todos los gustos: Su Majestad la gamba roja de Garrucha, calamares, jibias, pulpo, salmonete, sardina.... Las conservas y salazones: bonito, caballa...el pulpo seco, al ajillo o los escabeches insuperables. Embutidos, quesos, jamón de Serón, cordero... Gurullos y fideos y las personales migas de Almería.
  • Sin olvidar la trilogía mediterránea de pan, aceite y vino. Y los arroces a degustar en empedrao con alubias o con pescado y marisco; gachas, atún encebollado, potajes y sopas, la olla de trigo y los caldos saben a Almería.
CIFRAS RELEVANTES TURÍSTICAS Y AGROALIMENTARIAS
VISITANTES: 2,3 millones
HOTELES: 154
PLAZAS: 50.475
RESTAURANTES: 800 (45.000 plazas)
BARES: 500 (solo en la capital)
CENTROS DE FORMACIÓN:
IES Almeraya, Escuela Superior de Hostelería y Turismo Almería.
PRODUCTOS AGRÍCOLAS.
VENTAS:
3.150 MILLONES EUROS (2.716 MERCADO EXTERIOR)
HECTAREAS DE CULTIVO: 55.669 (30.654 bajo abrigo).
DATOS.Tomate: 1 millón de tn; pimiento: 700.000 tn, calabacín: 450.000 tn. Espectacular desarrollo de la agricultura ecologica y bio en los últimos años.
MARCAS CALIDAD:
IGP Tomate La Cañada Níjar. IGP Jamón de Serón, IGP Cordero Segureño VINOS. IGP Desierto de Almería, IGP Laujar-Alpujarra, IGP Norte de Almería, IGP Ribera del Andarax, IGP Sierra de las Rstancias y los Filabres.

10 RAZONES QUE AVALAN UN PROYECTO GANADOR
1. Enclave comercial y cultural.
  • La vieja Pechina convertida en ciudad cosmopolita y audaz. Arte en la calle, las barras, bares y fogones. Patria de la alimentación mediterránea. Capital por excelencia que produce y exporta salud.
2. Unidad de acción.
  • Apoyos sin fisuras de las administraciones en la proyección de Almería como CEG. Esta unidad de criterio ha permitido definir una candidatura sólida, cargada de actividades.
3. Despensa de Europa.
  • Una de cada tres familias europeas consume hortalizas de Almería. Referente mundial en la producción hortícola bajo abrigo. Estandarte de la agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Compromiso verde.
4. Calidad y seguridad alimentaria.
  • Todos y cada uno de sus productos están avalados por certificaciones de ámbito internacional. Vigías de una calidad incuestionable. Garantía suficiente para que su huerta sea mayoritariamente demandada.
5. Despensa: Calidad y cantidad.
  • A la huerta se une una pesca de alta calidad, apreciada por paladares exigentes. Crece en la producción de excelente aceite de oliva. Y las bodegas y variedades de uva ganan en prestigio. Su recetario desborda tradición, costumbre y talento.
6. Entorno privilegiado y singular.
  • Reserva de la naturaleza. Patrimonio natural por excelencia. Huerta, sol, territorio de dos mares. Es volcán, desierto, arena, nieve y sal. Acantilados agrestes. Fondos marinos cristalinos. Costa brillante de calas turquesas. Playas desiertas. Paraíso...
7. Ciudad, dinámica, acogedora y abierta.
  • Apuesta por la modernidad y el desarrollo continuo. Es Ciudad de congresos y paraíso del golf. Ciudad de Hierro e historia subterránea. Tierra de culturas diversas que guarda con celo una red de museos envidiable. Ejemplo de buen hacer.
8. Cultura en pequeños bocados.
  • Síntesis de tradiciones que hablan de mar y tierra adentro. Exquisitez en porciones. Gastronomía en pequeño formato que ha convertido la Ciudad en destino de excelencia. Su Ruta de la Tapa está declarada de Interés Turístico Andaluz.
9. Innovación y cocina con estrella.
  • Tradición renovada. Técnica, depuración y nuevas experiencias. Gastronomía de kilómetro 0. I+D+i que se mezcla con jugos de carne, fondos de pescado y elementos de la cocina tradicional almeriense. Restaurantes con historia.
10. Con alma y mucho corazón.
  • Es la candidatura del pueblo para el pueblo. Foro de ideas y antesala de un proyecto sólido. Es el respaldo incondicional de la calle, del sector hostelero y agroalimentario volcado. Es el empuje del sello ‘Sabores’ y el apoyo de chefs prestigiosos.
ALMERIA, EL IMPERIO DE LA TAPA
Las tapas son protagonistas de las crónicas gastronómicas
  • "Son su seña de identidad y Almería es la provincia del tapeo por excelencia. Es una manera particular y peculiar de disfrutar de la cocina tanto tradicional como innovadora que hoy por hoy se ha convertido en una hábito muy arraigado y en un reclamo turístico indiscutible.
  • El tapeo es una práctica asentada en la capital desde tiempo incalculable. Es la oportunidad que, a un precio equilibrado, permite disfrutar del mejor y más variado pescado, de platos típicos tradicionales como las migas o incluso la olla de trigo, sin olvidar la amplia oferta de plancha que hoy en día va mucho más allá del pincho, el lomo o la tocineta.
  • En Almería por seis o siete euros se puede comer, y muy bien. Es lo que cuestan tres cañas con sus respectivas tapas de migas, pulpo o patatas a lo pobre con huevo frito. Ya sólo la historia de los bares, alguno con más de 100 años, alimenta la tradición almeriense por excelencia del tapeo no es ajena ya a ningún establecimiento hostelero...
  • Muchas de las elaboraciones que se pueden degustar en esta tierra son comunes en otros sitios como la ensaladilla rusa, los fritos, las albóndigas, aceitunas aliñadas o carnes en salsa. Pero hay algunas muy particulares y representativas como los salazones, la jibia en salsa, el tabernero, las patatas bravas, las migas, la asadura en ajillo, los caracoles o las patas de cerdo....
APOYO DE LAS INSTITUCIONES
SUSANA DÍAZ (Presidenta de la Junta de Andalucía)
  • "Almería se merece la Capitalidad Gastronómica. El gobierno andaluz seguirá siendo un aliado de excepción por su apoyo total a Almería. Nos volcaremos para que Almería promocione en todo el mundo la gastronomía de excelencia que atesora.
  • Tal como sucedió en Huelva 2017, puede marcar un punto de inflexión muy beneficioso para que un destino crezca. El impacto promocional en Huelva fue equivalente al de una inversión publicitaria internacional de más de 15 millones de euros. Lo sucedido en Huelva se repetirá en Almería. De Occidente a Oriente en clave andaluza".
GABRIEL AMAT (Presidente de la Diputación de Almería)
  • "Almería cuenta con una riqueza gastronómica amplia, que cuenta con una tradición culinaria muy variada. En "Sabores de Almería", como marca de calidad, destacan creaciones que sorprenden a los paladares más exigentes. Almería es la huerta de Europa".
RAMÓN FERNÁNDEZ PACHECO (Alcalde de Almería)
  • "Almería cuenta con un sector agroalimentario capaz de innovar; unos restauradores que han hecho de la creatividad una seña de identidad; un sector emprendedor y preparado y, sobre todo, tener una enorme ilusión por alcanzar esta meta...Este proyecto es viable y cuenta con productos naturales de excelente calidad, la ventaja de poder combinar tierra y mar y la seguridad de contar con un sector profesional de altísima cualificación".
Foto: Capital Española de la Gastronomía 2019

Bodegas y viñedos Pujanza, una joya desconocida de la Rioja


Bodegas y Viñedos Pujanza se encuentra en el municipio de Laguardia, localidad emblemática en el mundo del vino que destaca por su belleza, su riqueza cultural, la personalidad de sus gentes y unos viñedos que han marcado su historia desde hace generaciones.
Desde este lugar trascendental en la historia de la Denominación de Origen Calificada Rioja, Bodegas y Viñedos Pujanza elabora actualmente seis vinos fieles a su esencia.
Cuatro tintos: Pujanza Hado, Pujanza Finca Valdepoleo, Pujanza Norte y Pujanza Cisma;
y dos blancos: Añadas Frías y SJ Anteportalatina.
Todos ellos, con presencia en toda España y en el mercado internacional, consiguen añada tras añada destacadas puntuaciones (siempre por encima de los 90 puntos) en las principales guías universales de vino.



Los vinos de Pujanza se elaboran exclusivamente con las variedades Tempranillo (los tintos) y Viura (los blancos). Ambas son variedades autóctonas de Rioja, con lo que representan a la perfección su origen, y se dejan influir de manera notoria por el clima y el suelo. Respetando el carácter de la viña, ésta se convertirá en la verdadera protagonista de la esencia de los vinos elaborados por San Pedro.
  • Así, todos sus vinos ahondan sin pudor en una frescura que se ha convertido en estos 20 años en marca de la casa. Son también muy sutiles y, sobre todo, manifiestan un gran potencial de guarda en botella. Vinos armónicos y equilibrados en fruta y crianza, que conectan con el paladar contemporáneo y llevan en su interior el sello de una tierra como es Rioja.
LOS VINOS
PUJANZA HADO “La línea de la vida”
  • Es el único de sus vinos que procede de varias fincas, todas ellas en Laguardia, divididas en 23 parcelas. Representa toda la frescura y tipicidad de la Tempranillo de la zona. De aromas afrutados, frescos y florales, su color es rojo brillante y su sabor amable, pero potente y expresivo, sin perder el estilo de la casa. Un vino que busca representar la identidad de la variedad estrella de Rioja pero con el marco de una zona, la localidad de Laguardia.
NOTAS DE CATA:
Aspecto: Rojo picota, limpio, brillante.
Nariz: Destaca su carácter frutal, fundamentalmente frutas rojas sobre un fondo de sutiles frutas negras y recuerdos florales. Ligeros tostados muy bien integrados completan la nariz de este vino.
Boca: Es potente y expresivo. Presenta una acidez que lo mantiene fresco y atractivo y un tanino pulido y amable. Su retrogusto nos regala intensas frutas negras y sensaciones florales. Final largo y persistente.



PUJANZA FINCA VALDEPOLEO “Doble carácter”
  • La finca Valdepoleo es uno de los viñedos más emblemáticos de Bodegas y Viñedos Pujanza. Un vino vibrante y fresco, muy sutil y en completa armonía. Ideal como acompañante en cualquier momento del día o formando parte de una experiencia en la mesa.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Rojo cereza apicotado, limpio, brillante.
Nariz: Su nariz inmediatamente nos regala aromas profundos y cálidos. Pujanza Finca Valdepoleo
es un vino muy elegante y complejo, que muestra un gran abanico de frutas rojas y frutas negras,
delicados aromas florales y sutiles matices terciarios.
Boca: En boca se muestra delicado, con una entrada muy redonda; equilibrado, amplio y
armonioso en el paladar medio. Sus taninos son pulidos, sin aristas. Trago muy largo con una
riqueza en sensaciones que se mantiene hasta el final.

PUJANZA NORTE “Puro origen”
  • Singular viñedo que recibe de manera directa los vientos del norte y que se asienta sobre unterreno donde la roca madre de piedra caliza se encuentra a tan solo a 50 cm de la superficie.
  • Estas dos características, junto a la altitud (720 metros) confieren a Pujanza Norte una notable frescura y acidez que se mantiene añada tras añada debido a la consistencia del viñedo. Un vino potente y maduro. Con identidad propia, muy expresivo y difícil de olvidar.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Intenso color rojo cereza con irisaciones violeta.
Nariz: En nariz se muestra franco y directo, con un marcado carácter frutal que al mismo tiempo
resulta muy sutil. En este vino se expresan habitualmente más las frutas negras que las rojas.
Destaca su mineralidad, muestra de la influencia de los suelos calizos, y también notas de monte
bajo.
Boca: En boca muestra su tensión y potencia. Es un vino amplio, con taninos firmes, pero no
agresivos, y muy vivo. Presenta un buen equilibrio cuerpo-acidez-alcohol. Post-gusto frutal, muy
expresivo y persistente.

PUJANZA CISMA “Un sorbo a la historia”
  • La Valcabada, el viñedo del cual se elabora Pujanza Cisma, celebrará en 2020 su 100 aniversario. Este viñedo casi centenario se localiza en un enclave único, 0.8 has de extensión, parte de ellas en terrazas, situadas en un pequeño valle y rodeadas de frutales y encinas.
  • Pujanza Cisma es un vino complejo y maduro. Equilibrado y elegante. Tiene todo lo que se merece un gran vino para entrar en la historia.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Intenso color rojo cereza apicotado, limpio, brillante.
Nariz: En nariz se intuye su gran complejidad. Es un vino que presenta una gran concentración
de aromas, fruta algo más madura que en el resto de vinos, finos aromas florales y amplia gama
de notas especiadas y otros aromas propios de la elaboración y crianza en Roble.
Boca: Pujanza Cisma es un vino tremendamente equilibrado y sabroso, con un fantástica acidez
y elegancia. Presenta un gran potencial de guarda en botella.

PUJANZA AÑADAS FRIAS “El nombre lo dice todo”
  • Aunque se elabora todos los años, se comercializa sólo cuando hace honor a su nombre: cuando el viñedo ha estado sometido a temperaturas frías durante todo su ciclo. Hasta el momento sólo se ha comercializado en cuatro ocasiones: 2007, 2010, 2013 y 2016. Se trata de un vino blanco muy especial, de acidez propia de regiones más al norte. Sabroso, salino, impactante. Un vino para guardar eternamente y no olvidarlo nunca.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
Nariz: En nariz se presenta muy fresco y atractivo. Destacan aromas ligeros a fruta y flores
blancas, acompañados de finas hierbas y notas minerales. Destacan los aromas fenólicos que se
desarrollan en botella, muy poco habituales en su región de origen, y tan particulares en este vino.
Boca: En boca es un vino que sorprende por su intensa frescura, pureza, salinidad y mineralidad.
Su vibrante acidez hace que su sensación en boca resulte eléctrica y deliciosa.

SJ ANTEPORTALATINA “El aroma del terroir”
  • Aquellos años en que las bajas temperaturas no eran suficientes para la elaboración de Añadas Frías, el vino que se obtenía de la zona más alta de la Finca San Juan de Anteportalatina se destinaba al consumo propio de Carlos San Pedro y sus amigos. Ellos precisamente son los que instigan a San Pedro a iniciar su comercialización en 2015 y en aquellos años sucesivos en los que no haya lugar para Añadas Frías. Comparten origen y estilo, pero nunca añada.
NOTAS DE CATA
Aspecto: Amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz: Es un vino que transmite el terroir a través de su nariz. Con una intensidad media, se presenta fresco con aromas florales, notas cítricas, frutas blancas y un punto de mineralidad, destacando los aromas fenólicos que se desarrollan en botella, muy poco habituales en su región de origen.
Boca: Con una entrada amplia, su boca es untuosa y muy fresca, mostrando la tipicidad de la
finca en todo su recorrido. Es un vino rico en matices, buen volumen y complejo en aromas
aportados por el trabajo de las lías. Final muy largo y persistente.



CARLOS SAN PEDRO
Carlos San Pedro nació y creció entre viñas, barricas y depósitos. Entre los primeros recuerdos de su infancia destaca por encima del resto el olor a fermentación procedente de la bodega familiar situada debajo de su casa.
  • Hoy representa a la quinta generación de una familia de viticultores. Hace 20 años fundó Bodegas y Viñedos Pujanza. La intención de Carlos San Pedro era clara: crear vinos procedentes de viñedos únicos, que reflejaran tanto la personalidad de su origen como la suya propia. Vinos que debían de una manera u otra transmitir en su interior toda la emoción y pasión con la que Carlos San Pedro entiende el mundo de la vitivinicultura. Desde el viñedo hasta que el vino está a punto para degustarse.
  • Esta pasión se transmite de forma muy espontánea y natural cuando existe un fuerte arraigo a una zona, a una historia, a una tradición; cuando se está dispuesto a que el vino que de todo ello surja sea un reflejo, un espejo, de quien lo elabora. Carlos San Pedro así lo entiende.
  • Pero para ello, no es suficiente contar con viñedos singulares, sus mejores uvas o un método de elaboración tradicional. Para ello es necesario entender el mundo de vino con el entusiasmo y la entrega con que él lo hace, hasta lograr incluir la emoción y muchos otros sentimientos como un elemento más del propio vino.
  • Es así como surgen una serie de vinos muy personales, muy apegados al lugar del que proceden y que, al igual que su creador, miran al futuro sin perder de vista la historia y la tradición vitivinícola de su origen.
Foto: Bodegas y Viñedos Pujanza



martes, 16 de octubre de 2018

El revolucionario tratamiento anti-edad de Maria Galland


El nuevo MÉTHODE BEAUTÉ ACTIVE de Maria Galland Paris pretende revolucionar el mundo de los tratamientos anti-edad para la piel. Con la nueva definición del lifting: lift’up tu belleza, ofrece una solución lifting holística con resultados científicamente probados para brindar a las mujeres de 40 años una nueva confianza en sí mismas cuando se miran al espejo.



Esta nueva definición del lifting incluye:
  • Un tratamiento lifting 100% manual, productos con un alto poder de acción, y un exclusivo programa complementario.
  • Los tratamientos se aplican en los centros de belleza más prestigiosos donde se puede disfrutar de una merecida pausa de la rutina diaria.


Podemos encontrar los centros de belleza donde recibir estos tratamientos en alguno de los maravillosos oasis urbanos de bienestar que existen.
  • Otra opción es relajarse en bonitos entornos rurales acudiendo a un recóndito balneario en mitad del campo.
  • Pero también hay quien prefiere destinos más exóticos en paraísos perdidos y lugares fascinantes donde desconectar de la ajetreada vida cotidiana resulta muy sencillo.
  • Sea cual sea nuestro destino, en las próximas escapadas, podemos dejarnos inspirar por la selección de centros y spas Maria Galland Paris. Encontrar el centro de belleza más cercano para disfrutar de una merecida pausa de la rutina diaria. Las esteticistas de Maria Galland Paris en todo el mundo la recibirán en un oasis de paz y relax para deleitar cuerpo y mente.


En Bali, el Heavenly Spa
La hospitalidad del Heavenly Spa hará de un viaje a Bali una experiencia inolvidable.
  • Está situado en Nusa Dua, en el extremo sureste de la isla, alejado de la multitud y el demencial tráfico balinés.
  • Este galardonado centro de bienestar, alojado dentro de los terrenos frente al mar del WESTIN resort, un hotel de cinco estrellas, se encuentra a solo unos minutos de una maravillosa playa de arena dorada con vistas al océano Índico. Un refugio fantástico que invita a la meditación y a la vida saludable. Efectivamente, el paraíso terrenal.
  • Nada más cruzar el umbral de la puerta de entrada, nos invadirá una embriagadora sensación de serenidad. Un efecto habitual de la hospitalidad balinesa, auténtica y sincera. Las sonrisas son acogedoras y amplias y el servicio absolutamente impecable. Desde que entras no hay duda de que te van a mimar y cuidar. Acompáñanos en este exclusivo viaje de reposo mental y belleza corporal.
Un placer para los sentidos
El hotel spa está preparado para ofrecer un servicio completo totalmente a medida y atender las preferencias y necesidades personales de cada uno de sus clientes.
  • Podemos relajar nuestro cuerpo dándonos un masaje, refrescar la mente con el yoga o resetear nuestra piel mimándola con alguno de los tratamientos faciales de Maria Galland Paris.
  • No importa cuál sea su tipo de piel: hay un ritual específico perfecto para tí. Escoje SOIN THALASSO si deseas un tratamiento facial a base de algas adaptado a tu propio tipo de piel. Te proporcionará un agradable plus de hidratación a tu metabolismo y energizará, reparará y refrescará tu piel. Pero también puedes dejarte mimar, envolver y masajear con SOIN COCON, un calmante y revitalizante tratamiento que proporciona una insuperable sensación de bienestar.
Fotos: Maria Galland

lunes, 15 de octubre de 2018

Con “ACT FOR FOOD” Carrefour nos ayuda a comer mejor


Carrefour ha presentado ante más de mil personas su programa “Act for Food”, un conjunto de iniciativas para ayudar a comer mejor, que están en línea con el plan de transformación de Carrefour, cuyo objetivo es convertir a la compañía en líder mundial de la transición alimentaria para todos. El evento, celebrado en Fábula Madrid, mostró un amplio abanico de ejemplos prácticos, todos enmarcados dentro del programa de Carrefour “Acciones para comer mejor”.


La jornada contó con la presencia de influencers, dietistas, bloggers, nutricionistas como Aitor Sánchez y organizaciones relacionadas con la sostenibilidad quienes a través de talleres, cocina en vivo y degustaciones, compartieron consejos e información acerca de productos tendencia como Carrefour BIO, productos frescos, dietas saludables, productos Calidad y Origen
  • También hubo actividades y zona lúdica para niños y se clausuró con un concierto en directo de la artista Belén Aguilera.
  • El objetivo de este evento ha sido acercar al público, de una manera práctica y amena, diferentes iniciativas de este plan en España.
De izda a dcha: Jorge Ybarra, director Comercial de Alimentación de Carrefour; María Quintín, directora de RSC y Medio Ambiente de Carrefour y Aitor Sánchez, especialista en nutrición

La jornada, de cinco horas de duración, estuvo conducida por Natalia Ferviú, dando paso a los diferentes talleres.
  • Se celebraron desde sesiones sobre cómo “comprar mejor, para comer mejor” de la mano de @malasmadres, @boticariagarcia y @ambartxu hasta talleres familiares, como el que impartió @futurlife21 en un huerto urbano, o el realizado por @balamoda, @nutrikids y @blarrea, en la que las frutas y verduras fueron las protagonistas.
  • Los niños contaron además con una zona especial para jugar, dibujar, papiroflexia y cuentos entre otras actividades.
La cocina en vivo con productos bio corrió a cargo del chef Fabián León y los presentadores de televisión Lidia Torrent y Matías Roure, quienes en esta sesión de showcooking utilizaron alimentos procedentes de la agricultura y ganadería ecológica, destacando las ventajas de la gama Carrefour BIO.

Chef Fabián León y los presentadores de televisión Lidia Torrent y Matías Roure.

El evento #AccionesParaComerMejor dedicó también un taller a la comida vegetariana a través de los consejos que han ofrecido Lucía, dietista-nutricionista de @dimequecomes y los influencers Azahara Luque y Juanma Furio. En él compartieron consejos sobre este tipo de alimentación, utilizando productos frescos y marcas propias de Carrefour.

El último taller de este encuentro estuvo conducido por Miri Pérez, finalista de Masterchef5 y Marta Verona, ganadora de la última edición del concurso televisivo.
  • Entre ambas, han ofrecieron consejos sobre sus recetas favoritas y sobre cómo cuidarse cocinando día a día.
  • La velada, concluyó con el concierto acústico de la cantante y pianista, Belén Aguilera.
Miri Pérez, finalista de Masterchef5 y Marta Verona ganadora de Masterchef6

SOBRE CARREFOUR ESPAÑA
  • Carrefour es una compañía multilocal, multiformato y omnicanal que gestiona en España 204 hipermercados, 113 supermercados Carrefour Market, más de 685 supermercados Carrefour Express y 20 Supeco, además de comercio online.
Fotos: Carrefour. Act for Food

sábado, 13 de octubre de 2018

Menú Otoño saludable 2018 en el Hotel The Westin Palace


El Hotel The Westin Palace de Madrid en colaboración con la Periodista y Escritora Pilar Carrizosa, creadora de “Las 4 Estaciones saludables” primavera/ verano/ otoño e Invierno” nos invitan a descubrir los sabores de las diferentes cosechas en este año 2018.


En la edición de otoño, el “Menú Saludable 2018” da la bienvenida a la nueva temporada con la creatividad del chef ejecutivo, José Luque, que nos vuelve a sorprender a la hora de manejar con originalidad los productos seleccionados confeccionando un menú otoñal presentado en un showcooking dinámico. ¿El resultado? Dar la bienvenida a la nueva estación con un combinado de ideas para hacer en familia.
  • Como es sabido que la salud comienza con lo que comemos, en España nutrición y buenos hábitos de vida son temas que nos preocupan entre otras causas, por el polémico sedentarismo y el estrés. Por ello las “gastro-iniciativas” que sensibilicen a la sociedad en fomentar la mejora en los equilibrados hábitos de consumo, es un dato que forma parte del decálogo de este siglo XXI. Focalizar hacia la calidad de vida a través de mesas rebajadas en grasas con vitaminas y minerales es la clave; y el otoño es transformación.


El bosque y los productores artesanales ganan el terreno del mercado, y esa gran apuesta de trazado sostenible por volver a las raíces del producto. No en vano, el Presidente del Centro Unesco Getafe-Madrid D. Alberto Guerrero, inició el acto de apertura incidiendo precisamente en el mensaje:
  • ¿Es sostenible ser saludable? “Dos conceptos que debemos entender interrelacionados, si queremos que la sociedad experimente un cambio real de desarrollo y bienestar más acorde con el medio ambiente en que vivimos. Objetivos que acoge la agenda 2030, marcados por la Unesco. Este cóctel de solera y tradición se fusionan con la alta cocina de autor que apunta hacia la excelencia a la mesa.

El cambio de actitud es acostumbrarse a paladear aquello que arroja el suelo en su momento. El laboratorio natural de la tierra es sabio, y al consumir producto de la estación, evitaremos caer en el consumo excesivo de aditivos artificiales para su conservación, lo cual es dañino para el organismo y favorece la aparición de intolerancias y alergias súbitas.
  • El año 2040, será clave en longevidad por los avances tecnológicos unidos a la gastronomía saludable. Pero hasta que esto se materialice, debe prestarse atención al problema de la obesidad infantil; los adultos del mañana.
  • Según el estudio Aladino de 2016, en España, "el 18% de los menores tiene obesidad, mientras que el 23% tienen sobrepeso. Llevar una alimentación variada y saludable y realizar actividad física, son clave para reducir estas preocupantes cifras. La obesidad y el sobrepeso en la población infantil se han convertido en un problema creciente en nuestra sociedad, ya que han aumentado de forma drástica en los últimos 20 años, por la ingesta de grasas y la bollería industrial principalmente. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad infantil es uno de los principales problemas de salud pública del siglo XXI.
En este sentido, The Westin Palace, Madrid, que opera desde hace más de 15 años bajo Westin Hotels & Resorts, marca hotelera líder en bienestar, tiene como máxima que cada uno de sus clientes se sienta mucho mejor cuando sale del hotel que cuando llegó. Uno de los pilares que marcan la filosofía de la marca es “COMER BIEN”. Para ello el hotel ha puesto en marcha iniciativa dirigidas comer de modo saludable con alimentos Superfoods, zumos WestinFresh, menús saludables para niños y hasta carta de platos para DORMIR BIEN.


EL MENÚ DE OTOÑO 2018…
El menú que se presenta para dar la bienvenida al otoño se compone de géneros del campo, de la huerta, de la ganadería y de aquellos productos rebajados en azúcares y grasas. Lo componen:
Aperitivo:
Lacón al Horno como un carpaccio, vinagreta de setas del Bosque
  • Laminas de lacon cortadas finas aliñadas con una vinagreta de setas y brotes
  • SuperFood: Manzana verde, nueces, cebolla, bimi, aceite de oliva
Entrante:
Jamon cocido, avellanas y setas de Otoño cremosas
  • Tacos de jamón cocido y avellanas rotas con brotes, acompañado de una crema de satas de Otoño
  • SuperFood: Cebolla, ajo, canela, aceite de oliva, espinaca baby

Plato Principal:
Angus-tartar” especiado y sazonado con sal del Himalaya
  • Un tartar clásico cortado a cuchillo con escamas de sal del Himalaya
  • SuperFood: Cebolla, aguacate, ajo, bayas de soja, salsa de soja, tomate cherry
Postre:
Cremoso de chocolate con cookies rotas y frutos rojos
  • Mouse de chocolate con barritas de chocolate rotas y decoradas con frutos rojos.
  • SuperFood: yogur, arandanos, miel, nueces, avena


DE VIAJE POR SUS ESCENARIOS…
LOS CÁRPATOS
Carne Vaca 100% raza ANGUS
Tradiciones, folklore, paisajes verdes…más allá del Conde Drácula, su oro verde Rumania, la gran desconocida, arroja un lujo de su tierra: las vacas de raza 100% Angus.
  • Una empresa con más de 10 años, CARPHATIAN ANGUS LOGISTICS, presume de tener el sello de calidad y certificación europea “Certificación Angus Group Quality Guaranteed, este ganado criado en libertad come lo que arrojan los pastos vírgenes de los Cárpatos.
  • Propiedades: 2 veces más acido linoleico, la única fuente anti cancerígena de ácidos grasos reconocida por la National Academy of Sciences de EEUU. 30% menos colesterol. 140 menos calorías por ración. Menor cantidad de grasas saturadas. Posee un equilibrio casi perfecto en cuanto a su grado de marmoleo, idóneo para la salud. www.carnesangus.com
GALICIA
  • Escenario estrella de España por sus mariscos y vinos, ahora brilla por su Jamón Cocido y el Lacón al Horno "Selecta" del Grupo Coren, de la gama de cerdo alimentado con castañas y elaboradas con el proceso artesanal de La Selva. La castaña, el fruto por excelencia del otoño, rica en tocofenol e hidratos de carbono y fibra; con el toque ligeramente dulzón que aporta en la alimentación de los cerdos, supone una importante fuente de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y zinc. www.coren.es
ALICANTE
De esta parte de España y desde 1870 se presentan los sabores de la cocina “especias y sales” son clave en el management entre cazuelas.
  • Viajar a través de los sentidos en una pasarela de aromas con propiedades que enriquecen el producto, son la esencia a la hora de preparar el plato.
  • Recordar que la sal en su justa medida, es un condimento que no contienen proteínas, no contienen carbohidratos y no contiene grasas ni azúcares, aportando 0 calorías a la dieta. www.azaconsa.com
TOLEDO ( Sonseca)
Postre: Barritas de almendras sin gluten ni aceite de palma. Para un aporte extra de energía en otoño, 3 Tipos:
  • De almendras a la sal (Con 8 almendras por barrita y toque salado característico de los frutos secos).
  • Barritas de almendras y chocolate con leche: Sus 7 almendras por barrita unidas a chocolate con leche.
  • Variedad exótica: Barritas fusión de 5 almendras, y semillas con chocolate blanco y frutos rojos. www.delaviudacg.com
Este nuevo calendario marca un nuevo espacio de vida que recomienda apostar por la reflexión en pro de la mesa healthy, con nuevas ideas que sirvan para sorprender en casa.
Hotel The Westin Palace
Plaza de las Cortes, 7. Madrid
Fotos: Menú Saludable 2018

martes, 9 de octubre de 2018

Proclamación del Día Mundial de la Salud Mental


El Congreso de los Diputados ha acogido este martes el acto de proclamación del Día Mundial de la Salud Mental, que se conmemora mañana 10 de octubre, y que este año está dedicado a los jóvenes.
La Reina Letizia pide “respeto, empatía, inclusión y plena autonomía” para las personas con problemas de salud mental. En el acto, organizado por SALUD MENTAL ESPAÑA, también han intervenido la presidenta del Congreso de los Diputados, Ana Pastor; la ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, y el presidente de la Confederación, Nel A. González Zapico. El actor Damián Alcolea ha pronunciado un emotivo discurso sobre su problema de salud mental en el que ha pedido “aceptación y fraternidad” a toda la población para combatir la estigmatización y marginación.

Los miembros de la mesa presidencial 
en el Acto Institucional del Día Mundial de la Salud Mental

La proclamación del Día Mundial de la Salud Mental, que se celebra mañana 10 de octubre, ha tenido lugar en la mañana de este martes en el Congreso de los Diputados en un acto presidido por Su Majestad la Reina Doña Letizia.
  • En 2018, el Día Mundial está dedicado a los jóvenes y se conmemora bajo el lema ‘Educación inclusiva, salud mental positiva’. El objetivo de este año es hacer hincapié en que una educación que apueste por los valores y que trabaje la diversidad y la inclusión, puede beneficiar la salud mental de las generaciones futuras.
  • La Reina Letizia ha afirmado en su discurso que “cada vida es diferente” y que“no todo el mundo se ha podido desarrollar en la seguridad y en la confianza necesarias para una buena salud mental”, por lo que ha pedido “compromiso todos los días del año para promover acciones no sólo en la escuela, sino también en el entorno laboral”. “El respeto, la empatía, la inclusión y la plena autonomía son conceptos que deben permear nuestro sistema educativo en todos sus niveles”, ha recalcado.
La Reina Letizia y Ana Pastor escuchan a Damián Alcolea en su discurso

Por su parte, la presidenta del Congreso de los Diputados, Ana Pastor, y la ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, han coincidido en la necesidad de una educación inclusiva, un ambiente familiar positivo y un entorno social e institucional que promueva el bienestar emocional.
  • La ministra, además, ha señalado que el Gobierno llevará a cabo medidas en este ámbito como parte de su compromiso con quienes tienen este tipo de trastornos.
Damián Alcolea pronuncia su discurso en el Acto Institucional

El momento más emotivo de la mañana se ha producido cuando el actor Damián Alcolea, autor del libro ‘Tocados’, ha contado su experiencia personal con el Trastorno Obsesivo Compulsivo (TOC) que sufre desde su adolescencia y con el que ha puesto a toda la sala en pie.
  • “Mi testimonio no es un testimonio de superación. El TOC sigue presente en mi día a día, solo que gracias a años y años de terapia y de trabajo personal ahora lo vivo con aceptación. Y es precisamente de aceptación de lo primero que quiero hablar: es primordial que cambiemos el enfoque que tenemos hacia el malestar psíquico y nos centremos en aceptar esa parte de nosotros mismos y el desafío que supone como pacientes y como sociedad. Esto es lo que nos hace poderosos”, ha declarado Alcolea, quien ha aprovechado para pedir tanto a quienes tienen algún tipo de trastorno como a quien lo mira o lo escucha, “aceptación y fraternidad”.
En esta línea, el diseñador de moda e influencer Pelayo Díaz también ha invitado a los jóvenes a “aceptarse tal y como son” y, sobre todo, a hacer “un buen uso y un uso inclusivo de las redes sociales”, que se crearon para conectar a las personas y no para fomentar la soledad.
Manifiesto por una educación inclusiva.
En este acto también se ha dado a conocer el Manifiesto que ha elaborado el Comité Pro Salud Mental en Primera Persona de SALUD MENTAL ESPAÑA con motivo del Día Mundial.
  • En él, se reivindica la importancia de que la educación de los más jóvenes sea inclusiva y que se provea al alumnado de “espacios, entorno y apoyos efectivos para que concurra en una verdadera igualdad de oportunidades”.
Según el Barómetro Juvenil de Vida y Salud de la Fundación de Ayuda contra la Drogadicción (FAD), 2 millones de jóvenes de 15 a 29 años (30%) han sufrido síntomas de trastorno mental en el último año.
  • Además, los problemas de salud mental se desarrollan temprano en las personas, ya que el 50% de los problemas de salud mental en adultos comienzan antes de los 15 años, y el 75% antes de los 18.
  • Asimismo, en el manifiesto se expresa el deseo de proyectar en la sociedad una imagen nueva y positiva de lo que significa la salud mental: “Si todos adoptamos una actitud de cooperación y apoyo, podremos decir que la salud mental siempre estuvo ahí, y que quizá fue un regalo. No se trata solo de atender a los que presenten dificultades, sino de explicar las bases para una buena salud mental del conjunto”.
Sobre el Día Mundial de la Salud Mental
  • Aunque el Día Mundial de la Salud Mental es mañana miércoles 10 de octubre, a lo largo de todo este mes las más de 300 entidades que forman el movimiento asociativo de personas con problemas de salud mental y sus familiares en el Estado español realizan numerosas acciones informativas, de sensibilización y de reivindicacióntanto para promover la salud mental como para defender los derechos y la inclusión social de las personas con trastorno mental.
  • La Confederación SALUD MENTAL ESPAÑA, declarada de Utilidad Pública, es una entidad sin ánimo de lucro y de interés social que surgió en 1983. Integra a 19 federaciones y asociaciones uniprovinciales, aúna a más de 300 entidades y cuenta con más de 47.000 socios y socias en todo el territorio nacional.
  • Su misión es representar a nivel estatal al movimiento asociativo de personas con trastorno mental y familiares, mejorar la calidad de vida de las personas con problemas de salud mental y defender sus derechos.
Fotos: Trescom