Menú saludable para Navidad en The Westin Palace Madrid

Según hemos podido comprobar esta mañana en The Westin Palace Madrid, la Navidad no tiene por qué ser sinónimo de atesorar kilos y estragos gastronómicos. Una nueva Edición del “Menú Navidad saludable 2018” da la bienvenida a “la otra cara de la Navidad” alejada de las grasas y los excesos a la mesa. Encontrar placer en comer sano no está reñido con celebrar estas fiestas, por lo que el objetivo es entender el no acopio de grasas, que no tiene por qué relacionarse necesariamente con las exuberancias alimenticias.

Esta idea se ha puesto en práctica en su Edición de Invierno completando así “Las 4 estaciones saludables” del año, creadas por la Periodista y Escritora Pilar Carrizosa en colaboración y sinergia compartida con la filosofía del Hotel The Westin Palace de Madrid.

La presentación del “Menú Saludable 2018” Healthy&Chic, incide en la idea de dar la bienvenida a cada estación a través de la selección de producto de temporada y posteriormente confeccionar un menú muy especial para ampliar nuestro recetario casero.

• El producto artesano, del campo y de la huerta, aquellos que contienen vitaminas y minerales, fibra dietética y otros nutrientes, los que ayudan a desplazar el consumo excesivo de alimentos ricos en grasas, azúcares o sal, son los protagonistas de la “Navidad Saludable”.
• El objetivo de esta iniciativa pretende, por tanto, “hacer un break” al “gastro-exceso”, en pleno mes de diciembre. Hablamos de una exposición de enjundia, símbolo de la tradición junto a la alta cocina de autor y de mercado, que aboga por la excelencia de manos del chef ejecutivo, José Luque y con el mensaje navideño villancico-mantra de: “En diciembre, come sano, se feliz” en un cóctel de vitaminas de invierno.

PUNTO BIO… RUMBO A 2019

De esta forma la Navidad se afronta de manera vitaminada, con la sensación de ligereza y un dinamismo que sirva de punto de arranque bio a 2019.

• La meta es vivir más y mejor a través de la gastronomía. De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMT) ha aceptado incluir el “envejecimiento saludable” dentro de su programa general de trabajo para el período 2019-2023.

Por su parte, José Luis Cordeiro, autor del Best-Seller: “La Muerte de la Muerte" Ed. Planeta, habla de longevidad y de cómo se plantea el rejuvenecimiento de aquí a 2040:

• "La nutrición y una dieta adecuadas son fundamentales. Mientras avanzamos a pasos acelerados hacia la cura del envejecimiento, debemos comer lo mejor posible, y esto cambia con el tiempo y con el conocimiento humano. Todo el proceso pasa por tres puentes, según el futurista Ray Kurzweil, fundador de “Singularity University” y Director de Ingeniería de Google. El primer puente ahora depende de la nutrición y buenos hábitos de vida; el segundo puente en la década de 2020s, comienza con los primeros tratamientos de biotecnología, y el tercer puente en la década de 2030, se inician los tratamientos de nanotecnología para llegar a curar y revertir, el envejecimiento en la década de 2040s."

Pero hasta que este año llegue, iremos tomando otras medidas. ¿El mejor ejemplo? El célebre actor Pepe Ruiz, muy querido en España en Teatro, Televisión y cofrade gastronómico, que hizo la apertura del acto en su papel de cofrade de varios productos como el del jamón de Guijuelo, del aceite Oliva Virgen Extra de Tudela, entre otros, y a sus “taytantos años”, sigue trabajando con una sonrisa:

• Dice que: “Caminar, comer sano y adoptar una actitud positiva ante la vida ayuda a vivir más años; y aquí estoy feliz de vivir con alegría”.

EL MENÚ

Bajo su exquisita creatividad, el chef Luque mostró de manera desenfadada pero rigurosa sus capacidades culinarias en un ameno showcooking, ideas para hacer en casa en familia y convertirnos en “anfitriones-bio” ante nuestros comensales compuesto de:

Crema de calabaza y papaya con pistachos y flores de bimi

• (Emplatar papaya más pistachos rotos y flores de bimi. Salsear en sala)

Pularda a baja temperatura rellena de frutos deshidratados, crema de turrón crujiente

• (Sacar la pularda de la bolsa de vacío rellenar con farsa de frutos deshidratados en manga Salsear con salsa de turrón y decorar con palitos del almendro y alguna flor. Mas orejones y arándanos deshidratados)

Milhojas de chocolate con pistachos y arándanos

• Milhojas de hojaldre relleno de Mouse de chocolate con pistachos y arándanos decorado con alguna flor y chocolate líquido.

HOJA DE RUTA:

VITAMINAS DE PRODUCTOS ESTRELLA REBAJADOS EN GRASA Y AZÚCAR

La Pularda de Coren del Convento es criada por las Hermanas Clarisas, del Convento de Santa Clara de Allariz, Ourense desde 1963.

• Se produce en edición limitada de 5.000 unidades, y dentro del recinto del Convento se encuentra la granja, en el que las monjitas las crían con esmero sólo para Navidad.
• Es una gallina criada que sigue el método tradicional para evitar poner huevos, así toda su energía se concentra en la formación de masa muscular y en la infiltración de grasa, por lo que es una carne jugosa.
• La alimentación es vegetal, basada en cereales como el maíz. Muy apreciada en cocina por su delicadeza y es rica en grasa infiltrada, lo que la hace especial para platos que requieran horneado. www.coren.es

NUTS TIME: “5 momentos al día saludables”

Desde 1960 proponen bocados de salud 100% artesanal combinado con la tecnología.

• Con NUTS TIME, presentan una combinación de frutos secos y frutas desecadas, una gama saludable para consumir en cualquier momento del día, que ha sido galardonada en el certámen SIAL Innovation 2018, concurso que premia a los productos más innovadores.
• Apoyados en 3 características fundamentales: “Las 3 eses”:SNACK/SALUDABLE/ SABOR. Pasas, sorprende una pasarela de orejones, ciruelas, dátiles, higos y arándanos para las mejores recetas caseras. www.aperitivosmedina.com

Cacao valenciano. “Nuevo competidor del venezolano y el peruano”

De Alicante y desde 1870, esta saga familiar en su sexta generación.

• ¿Sabías que en Valencia hay plantaciones de cacao que compite con los mejores como el venezolano o el peruano?. ¿Cuáles son sus propiedades? Se descubre en un Viaje a través de los sentidos en una pasarela de aromas y su grado de tueste.
• Aporta vitaminas grupo A, grupo B y vitamina A y E. El aporte de minerales es variado siendo fuente de potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, manganeso, zinc y selenio.
• Es un gran antioxidante conteniendo más 30 sustancias antioxidantes como flavonoides, y la Teobromina, de forma equilibrada estimula el sistema nervioso. www.azaconsa.com

Palitos de Turrón de El Almendro

Pégate un capricho "mini" y aligera la tableta

• Quítate el gusanillo del turrón. Esta es una nueva forma divertida de comerlo en versión “mini”, sin empacharse y pegándose el capricho sin arrepentimientos. ¿Cómo? es posible con 3 “mini-opciones”: Palitos Tradicional (51% de Almendra). Palitos de Caramelo a la Sal (48% de almendra). Palitos de Caramelo y chocolate con leche (39% de almendra).. www.elalmendro.com

Luthier Academy

Es una nueva forma de entender el café; 100% Arábica y tueste natural.

• No crece en zonas secas y en el panel de cata, a la papila es más dulzón por su calidad, digestivo y con menos calorías; aporta sólo 5 Kcal por café. Es suave al paladar y posee una concentración de cafeína baja: 1,7% máximo. www.cafesluthier.es

The Westin Palace, Madrid, opera desde hace más de 15 años bajo Westin Hotels & Resorts, líder en bienestar.

• Su filosofía es “COMER BIEN”, para ello han puesto en marcha iniciativas dirigidas comer de modo saludable con alimentos Superfoods, zumos WestinFresh y menús saludables para niños.

THE WESTIN PALACE, MADRID/Plaza de las Cortes, 7/ 28014, Madrid/ Spain

westinpalacemadrid.com / T +34 913.607 428 F +34 913.608. 7257 M +34 618.170.280

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Fotos: Menú Navidad saludable 2018

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Nutrientes que ayudan a mejorar el estado de ánimo

La dieta está relacionada con la salud emocional. Hoy sabemos que determinados nutrientes (vitaminas, minerales, aminoácidos, etc…) son necesarios y ayudan a mejorar el estado de ánimo.

Entre los alimentos que contienen dichos nutrientes y por tanto nos hacen sentir mejor destacamos el chocolate, café y té, los frutos rojos, la avena, los frutos secos, la leche y sus derivados, las carnes magras, el plátano, entre otros.

Y entre los nutrientes destacamos el triptófano, un aminoácido que forma parte de las proteínas y es uno de los 10 llamados aminoácidos esenciales.

• Ser “esencial” significa que no se puede fabricar en nuestro propio cuerpo, sino que debe ser necesariamente incorporado a través de la dieta.
• A partir del triptófano, el organismo sintetiza la serotonina, una hormona que es un importante neurotransmisor y está implicada en la regulación de nuestro estado de ánimo. Además, el magnesio es un mineral necesario para la síntesis de serotonina.

Un consumo insuficiente de triptófano o un acelerado metabolismo producen una rápida reducción de sus niveles y, por consiguiente, un efecto negativo para la salud que se traduce en un bajo estado de ánimo y falta de energía.

Por otro lado, las endorfinas son sustancias elaboradas por el propio organismo (a partir de otro aminoácido: la tirosina) y se encargan de estimular las áreas cerebrales que producen placer al organismo.

• No producen señales nerviosas por sí mismas, pero modulan y alteran la sensibilidad de las neuronas a otras sustancias.
• Sintetizadas en el cerebro (en la glándula pineal), las endorfinas actúan aumentando las sensaciones de placer, motivo por el que son conocidas como “las hormonas de la felicidad”. Además, también se ha descrito un efecto positivo en el dolor físico.

Las plantas medicinales han sido utilizadas desde hace mucho tiempo por su acción sobre la salud emocional, siendo el hipérico la más conocida.

No obstante, el azafrán es una especie vegetal que ha sido muy estudiada en los últimos años.

• De la flor de azafrán, se obtiene la especia más cara que podemos encontrar en el mercado, conocida como “oro rojo” (estigmas secos de la flor). A pesar de su alto valor, su uso culinario en España se encuentra muy extendido. La meseta castellano-manchega reúne las cualidades que requiere el cultivo del azafrán y por ello se ha convertido en una de las zonas productivas más importantes del mundo que ha puesto a España a la cabeza en este mercado (solo superada por Irán) y que ya cuenta con la denominación de origen Azafrán de la Mancha.

Propiedades del azafrán

Las propiedades del azafrán en el estado de ánimo ya fueron utilizadas en la medicina antigua persa y hoy se sabe que el extracto de azafrán contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

• Su mecanismo de acción se puede explicar porque permite una mayor disponibilidad de serotonina y dopamina a través de la inhibición de la recaptación de estos neurotransmisores. Además, destaca su potencial antiinflamatorio y su actividad antioxidante.

Recientemente se ha publicado un metaanálisis** que pone en evidencia la eficacia del azafrán en casos de depresión leve a moderada (se evaluaron estudios clínicos controlados, randomizados y frente a placebo).

Alimentos que contribuyen positivamente a la salud emocional

• La avena: Contiene fibra, es rica en proteínas, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E, así como minerales.
• Las carnes magras: El pavo, pollo o conejo, son carnes recomendadas por su gran aporte en proteínas así como en aminoácidos.
• Los frutos secos: Las almendras, las avellanas y las nueces contienen Omega 3, vitamina E y magnesio.
• El Huevo: Gracias a los altos niveles de proteínas y de aminoácidos que contienen.
• El plátano: Esta fruta es rica en magnesio, en vitaminas y en minerales.
• El pescado azul: El salmón, el atún, las sardinas o los boquerones, contienen omega 3 (necesario para una correcta función neuronal).
• El café: A dosis bajas aumenta el nivel de endorfinas.
• El chocolate negro: Reduce los niveles de cortisol, la hormona del estrés.

** The Efficacy of Saffron in the Treatment of Mild to Moderate Depression: A Meta-analysis. Jul 2018

Imagen: Arkopharma

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Nueva moda de DIADORA inspirada en dibujos animados

Diadora lanzará una colección cápsula con Foot Locker dedicada a Rick y Morty, la aclamada serie de TV de dibujos animados para adultos que ha tocado la cultura pop Zeitgeist en todo el mundo.

Con una nueva versión de los productos icónicos de Diadora de los años 90, la colección cápsula incluye dos modelos de zapatillas, el B. Elite y el N 902; y tres prendas de vestir, una chaqueta track, una sudadera con capucha y una camiseta.

• Todas tienen imágenes de las famosas caras de los amados protagonistas de la serie, Rick y Morty. Además, como un regalo extra para los fans de Rick y Morty, la paleta de colores es un guiño a la ropa que los dos personajes usan en la serie.
• Diadora X Rick y Morty saldrá ala venta en tiendas seleccionadas de Foot Locker a nivel mundial el 19 de noviembre de 2018, durante la semana anual de la grandeza de Foot Locker.

N902 RICK SANCHEZ & MORTY SMITH

La zapatilla es un divertido guiño a Morty, que está bordado en la parte trasera.

• La parte superior está hecha de una mezcla de nylon y ante, la suela en EVA y caucho, mientras que la plantilla presenta una impresión digital que hace referencia al popular show de dibujos animados.

B. ELITE RICK SANCHEZ & MORTY SMITH

La zapatilla es un tributo a Rick, que está en el lado exterior.

• La parte superior es de cuero, la suela de goma, mientras que la plantilla presenta una impresión digital que hace referencia al popular programa de dibujos animados.

TRACK JACKET RICK SANCHEZ & MORTY SMITH

Un diseño original de los años 90, la chaqueta deportiva está hecha de una tela de polialgodón con efecto óptico blanco y detalles en azul pastel y verde.

• Decorada con un gran bordadocon la cara de Rick, su pelo está hecho con puntadaspara crear un efecto real.El característicologo de Diadora está bordado en contraste.

HOODIE RICK SANCHEZ & MORTY SMITH

La sudadera inspirada en los 90 es de color amarillo pálidocon los puños de punto azul pastel.

• Está decorada con una banda de tonos blancos y grises y un gran parche bordado con las caras de Rick y Morty divididos por la mitad. Para crear un efecto real el pelo de los dos protagonistas está bordado.

T-SHIRT RICK SANCHEZ &MORTY SMITH

• La camiseta de manga corta es de colorgris claro. Un dibujo de la cara de Morty adorna la parte delantera.

Rick y Morty es la comedia de dibujos animados de media hora que se ha convertido en el hit de animación de adultos, que sigue a un genio sociópata científico que arrastra a su nieto inherentemente tímido en aventuras increíblemente peligrosas en todo el universo.

• Rick Sanchez está viviendo con la familia de su hija Beth y constantemente trayendo a ella, a su yerno Jerrysu a su nieta Summer, y a su nieto Morty escapadas intergalácticas. ¿Puede la familia sobrevivir a la locura de Rick y todo el caos que el universo les arroja?
• Ricky Morty estrellas Justin Roiland (tiempo de la aventura), Sarah Chalke (Scrubs), Chris Parnell (Saturday Night Live) y Spencer Grammer(Greek). La serie es creada por dan Harmon (comunidad)y Roiland que también sirven como productores ejecutivos.

Sobre Diadora

Diadora Sport ha estado escribiendo algunas de las páginas más emocionantes de la historia deportiva durante 70 años.

• Con sede en Caerano di San Marco, Italia, ha hecho que el rendimiento, la calidad, la investigación y el estilo de los valores clave para sus productos deportivos y de lifestyle.
• Hoy Diadora Sport está presente en más de 60 paísesdel mundo y continúa su expansión gracias a una amplia gama de productosde vanguardia que se centran en las líneas de rendimiento deportivo con un enfoque especial en el atletismo, el fútbol y el tenis, y la moda y el estilo, con la colección Heritage de gama alta y la línea Sportswear más convencional.

Sobre Foot Locker Europe

• Foot Locker en Europa es parte de Foot Locker, Inc., un minorista especializado en atletismo que opera aproximadamente 3.300 tiendas en 24 países de Norteamérica, Europa, Asia, Australia y Nueva Zelanda.
• A través de su armario Foot Locker, Kids Locker, Lady Foot Locker, Champs Sports, Footaction, SIX: 02, Runners Point, y eludir Retail Stores, así como su canal de Direct-to-Customer, incluyendo footlocker.com, footlocker.eu, footlocker.co.uk, Eastbay.com, y SIX02.com, la compañía es un proveedor líder de calzado deportivo y prendas de vestir.

Fotos: Diadora

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“Creamos Oportunidades en Hostelería” galardonada en la primera edición de los Premios InnovaCción

En la I edición de los Premios InnovaCción la Fundación Mahou San Miguel ha sido galardonada por su proyecto “Creamos Oportunidades en Hostelería”- 

Promarca premia a las mejores prácticas del sector Gran Consumo en las categorías de Innovación, Empleo, Innovación sostenible, Exportación, Mejor colaboración Fabricante-Distribuidor y Mejor pieza periodística. La iniciativa, que fomenta la innovación y la creación de valor en la industria de Gran Consumo, ha contado con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y de entidades relevantes para el sector como FIAB, ANGED, ACES, ESADE Creápolis, IESE Business School y Kantar WorldPanel.

La Fundación Mahou San Miguel ha sido la elegida en la categoría de Empleo por su programa “Creamos Oportunidades en Hostelería” en la primera I edición delos Premios InnovaCción organizados por Promarca, asociación que engloba a la mayor parte de marcas líderes de alimentación, bebidas, higiene y cuidado personal en España.

• El objetivo de estos galardones es fomentar, reconocer y comunicar la innovación y las mejores prácticas de la industria que favorecen el crecimiento del mercado, la competitividad, el empleo y la sostenibilidad del país.

“Creamos Oportunidades en Hostelería” es un innovador programa social de formación para el empleo en el sector hostelero dirigido a jóvenes desempleados en situación de vulnerabilidad.

• Iniciado en 2015 ya cuenta con alrededor de 700 participantes repartidos por Barcelona, Bilbao, Burgos, Madrid y Granada con una inserción laboral media del 89%.

Para Alfredo Mahou, presidente de la Fundación Mahou San Miguel,

• “Estamos muy orgullosos. Este galardón es una prueba más de que vamos por el buen camino y nos anima a seguir impulsando este tipo de iniciativas con el doble objetivo de facilitar el acceso al mercado laboral de muchos jóvenes con dificultades, capacitándolos como profesionales de la hostelería y evitando así el abandono escolar; por otro, aporta valor al empresario hostelero, profesionalizando este sector a través de un proyecto formativo con gran impacto social”.

La entrega de premios, celebrada en la sede de la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), ha reunido a profesionales del sector Gran Consumo, periodistas, instituciones y miembros destacados de la industria con el objetivo de reconocer públicamente, desde diversas ópticas, la creación de valor e innovaciones que más hayan aportado a la sociedad.

• Además, estos premios cuentan con el apoyo y varias instituciones y entidades relevantes que han participado como parte del jurado: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, FIAB, ANGED, ACES, ESADE Creápolis, IESE Business School y Kantar WorldPanel.

Foto: Premios InnovaCción

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Acidez de estómago, un problema digestivo frecuente

La acidez de estómago es el problema digestivo más frecuente que sufren un 24% de los españoles, seguido por las digestiones pesadas, las diarreas y los dolores de estómago. Según un estudio sociológico de Almax, entre las personas que lo padecen, un 80% afirma que los episodios se dan con una frecuencia de al menos una vez al mes y un 27% incluso todas las semanas. Todos coinciden en que dificulta su actividad diaria y merma la calidad de vida.

La acidez de estómago, también conocida como ardor o pirosis, se produce cuando parte del contenido del ácido del estómago pasa al esófago y produce esa sensación característica.

• Todas aquella situaciones que favorecen el reflujo son causas de acidez ya que permiten temporalmente el retorno del contenido ácido del estómago hacia el esófago, por ejemplo, tras una comida copiosa o con abundante gas.

Síntomas

Aunque el síntoma más frecuente es la acidez de estómago (sensación de ardor detrás del esternón), las personas que padecen este problema también tienen plenitud gástrica (sensación de estar muy lleno) o regurgitación (la comida se sube a la boca), gusto amargo o ácido en la boca.

¿Qué hacer?

Un primer paso muy importante es la prevención y para ello es fundamental:

• Masticar bien los alimentos.
• Comer despacio.
• Reducir el consumo de bebidas con gas y las comidas muy especiadas.
• Evitar el sobrepeso.
• No acostarse después de comer (al menos dos horas).
• Disminuir el estrés.
• Evitar el tabaco.

Tratamiento

Además de las medidas preventivas, existen distintos tratamientos:

• Antiácidos, que ayudan a neutralizar el ácido estomacal ( por ejemplo hidróxido de aluminio o hidróxido de magnesio).
• Antagonistas de los receptores H2 (bloqueantes H2, como la ranitidina)
• Inhibidores de la bomba de protones (por ejemplo omeprazol)

Todos ellos son fármacos de síntesis que deben ser prescritos por el médico y su uso continuado se sabe que puede producir alteraciones en el organismo:

• Dificultan la absorción de calcio y algunas vitaminas (como la vitamina B12)
• Puede afectar a la función renal, en uso prolongado.
• Hay estudios que apuntan a mayores problemas cardiovasculares.
• Producen “efecto rebote”.

Una opción natural, Arkodigest Reflucid

Su fórmula contiene:

1-Olmo rojo (U. rubra), también conocido como olmo americano.

• Se utiliza la corteza interna por su contenido en mucilagos que recubren y alivian la mucosa gástrica (se forma una balsa que evita el reflujo).

2-Alginato de sodio, procedente del Fucus que favorece el “efecto balsa”.

3-Bicarbonato, neutraliza la acidez en el estomágo.

4-Carbonato de calcio, aumenta el PH.

0% parabenes, 0% colorantes, 0% conservantes, 0% efectos secundarios

Composición

• Olmo rojo (200 mg/comprimido), Aliginato de sodio & Bicarbonato, Carbonato de calcio. Aroma natural de menta.

Modo de empleo

• A partir de 12 años. Apto para embarazadas. Tomar 1 comprimido masticable de Arkodigest® Reflucid con las principales comidas o antes de acostarse.

P.V.P (aprox)

• 5,70 € / 15 comprimidos

Disponible en farmacias y parafarmacias

Imágenes: Arkodigest

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En Navidad chocolate con roscón, una dulce tradición

Tradición y modernidad se dan la mano en una acción que pretende ensalzar una de las costumbres más arraigadas de estas fechas: familia, roscón de Reyes y chocolate. Hyatt Centric Gran Vía Madrid, Isabel Maestre y la Chocolatería San Ginés se unen esta Navidad. Desde el 24 de noviembre, día en el que se enciende el alumbrado navideño en Madrid, hasta el 6 de enero, todo aquel que pase por Gran Vía podrá disfrutar de un buen chocolate caliente San Ginés acompañado de un exquisito trozo de roscón de Isabel Maestre en un marco incomparable como es Hyatt Centric Gran Vía Madrid.

La Navidad es una época de celebraciones continua y Hyatt Centric Gran Vía Madrid tiene los mejores planes para los que estén en la capital. El precio del chocolate y el roscón de Reyes será de 10,50 euros y podrá disfrutarse durante todo el día en Ondas, la vermutería del hotel.

• Navidad, una época para pasar con la familia, desconectar del trabajo, olvidarse de la rutina y dejarse llevar por el espíritu festivo. Al bullicio en las calles, las luces de la Gran Vía y el gran árbol de Navidad de la Puerta del Sol, se une este año a la propuesta que ofrece Hyatt Centric Gran Vía Madrid, Isabel Maestre y la Chocolatería San Ginés.
• Tres generaciones se dan la mano esta Navidad en una acción conjunta con la que ensalzar una de las costumbre más arraigadas en estas fechas: roscón y chocolate en familia. ¿El lugar?, Ondas: vermutería + lounge de Hyatt Centric Gran Vía Madrid.
• Ondas está situado en la planta baja del Hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid. Un espacio multimedia y moderno que convivirá, está Navidad, con la tradición y el gusto por la gastronomía. Esta acción se encuentra enmarcada dentro del programa de Hyatt Centric Gran Vía Madrid para estas fechas, el hotel cumple este año sus primera Navidad en la capital.

Hyatt Centric Gran Vía Madrid

Hyatt Centric es una marca hotelera pensada para todos aquellos que quieran estar en el centro neurálgico de los principales destinos turísticos.

• Hyatt Centric Gran Vía Madrid abrió sus puertas el 20 de diciembre de 2017 en plena arteria principal de la capital. Su ubicación permite al huésped disfrutar de la ciudad al máximo: vida nocturna, oferta gastronómica y actividades de ocio de cualquier tipo.
• En sus instalaciones, se puede disfrutar de un servicio cinco estrellas con una oferta gastronómica de lo más variada. Hielo y Carbón, el restaurante insignia de Hyatt Centric Gran Vía Madrid, recibe en la primera planta del hotel a madrileños y viajeros que deseen degustar lo mejor de las gastronomías española y peruana. El restaurante está dividido en dos ambientes: Hielo, con espectaculares vistas a la Gran Vía, y Carbón, un patio madrileño con mucha luz natural que mira a una cocina abierta.
• También cuenta con El Jardín de Diana, un rooftop con una selecta carta de cócteles de autor, y Ondas, para disfrutar de unos buenos cócteles acompañados de tentempiés calientes o fríos.
• Cuenta con un total de 159 habitaciones, 16 de ellas son suites con impresionantes vistas a la Gran vía y con decoración inspirada en la cultura popular madrileña como guitarras o pata de gallo en las cortinas.

Isabel Maestre

Donostiarra de nacimiento, Isabel Maestre comenzó su relación con la cocina realizando cursos amateur en la escuela de Luis Irizar en San Sebastián, mientras que en Francia abrazó la vía profesional de la mano de figuras como Gaston Lenôtre -el renovador de la pastelería gala- y Frédy Girardet, considerado como uno de los grandes cocineros del siglo XX.

• En 1980 se consolidó como empresaria con la creación de El Obrador de Isabel Maestre, donde comenzó realizando postres -una de sus especialidades- para después introducir platos salados basados en la nouvelle cuisine. Actualmente trabaja mano a mano con sus dos hijas: Isabel Cárdenas, como directora ejecutiva, y Marta Cárdenas, al frente de los fogones.
• En la actualidad es unos de los caterings de lujo con más solera y prestigio del país. Además, a principios de este año inauguraron su Café-Bistró en El Corte Inglés de Serrano, donde ofrecen sus platos dulces y salados más emblemáticos: blinis con salmón ahumado o su pastela de crema y almendras hecha en el momento.

Chocolatería San Ginés

La Chocolatería San Ginés abrió en 1894 en el pasaje del mismo nombre. Su fama empezó cuando la gente a la salida del teatro acostumbraba a tomar un chocolate con churros. La Chocolatería es mencionada en la obra “Luces de Bohemia” de Valle Inclán.

• Actualmente San Ginés abre 24 horas al día todos los días del año y el éxito de su chocolate con churros es el resultado de siglos de tradición. Cada día pasan por su puerta cientos de personas para degustar su producto.
• San Ginés ya se ha internacionalizado llegando a Bogota pero en vista de su buena acogida, su objetivo es continuar expandiéndose por otros lugares del mundo hasta convertirse en una cadena a nivel global. Próximamente abrirán en Mexico D.F.

Fotos: Hyatt, Isabel Maestre y Chocolatería San Ginés

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‘Alcalá Ciudad de la Navidad’ un espacio de ocio y diversión

La segunda edición de ‘Alcalá Ciudad de la Navidad’ está en marcha y continuará hasta el 6 de enero de 2019 en el Recinto Ferial complutense y en la emblemática Plaza de Cervantes de Alcalá de Henares. Durante 52 días la ciudad se impregna de la magia propia de las fechas navideñas y lo celebra por todo lo alto en un espacio de más de 25.000 m². Con zona exterior y varias carpas cubiertas, ofrece numerosos espectáculos, atracciones y zona de restauración, para que grandes y pequeños puedan compartir momentos inolvidables patinando en la pista de hielo portátil más grande de España, disfrutando de las impresionantes vistas que ofrece la noria mirador o deslizándose por el tobogán de trineos.

Esta innovadora propuesta de ocio familiar se desarrolla en dos escenarios.

• El Recinto Ferial y la céntrica Plaza de Cervantes, comunicados por varios trenes turísticos que trasladarán a los alcalaínos y turistas que deseen visitar ambas zonas así como el Belén Monumental ubicado en la antigua fábrica de GAL.

Este año la segunda edición de ‘Alcalá Ciudad de la Navidad’ en el Recinto Ferial presenta novedades que mejoran la iluminación, la decoración y la zona dedicada a restauración, entre otros aspectos. Ofrece un espacio de más de 25.000 metros cuadrados dedicados a la Navidad, en el que las familias pueden disfrutar de varias áreas de recreo.

En el exterior

• La pista de patinaje sobre hielo móvil más grande de España (1.000 m²).
• Y también la noria gigante, la montaña rusa y las casetas de madera donde se pueden adquirir regalos navideños.

   

 

Zonas cubiertas

9.000 metros cuadrados de zonas cubiertas diferenciándose tres espacios independientes: la Carpa de las Estrellas, la Zona de Restauración y Ocio Juvenil para los más aventureros y la Zona de Ocio Familiar.

• ‘La Carpa de las Estrellas’ dedicada a la música, el teatro y la animación, con numerosos conciertos y espectáculos de reconocidos artistas como ‘Cantajuegos Grupo Golosina’, ‘la Abeja Maya’, ‘Frozen’, ‘la Patrulla Canina’, ‘Puzzle Kids’ o ‘Fantasy World’, entre otros.
• La Carpa de Restauración, cuenta con numerosos Foodtrucks y una zona de ocio juvenil en la que se ofrecen diferentes actividades multiaventura (tirolina, rocódromo, tobogán de trineos y mucho más).
• La carpa de Ocio Familiar permite a los más pequeños de la casa disfrutar de todo tipo de atracciones.    

  

 

Asociaciones de la ciudad colaboran para que Alcalá ciudad de la Navidad sea todo un éxito.

• Musical Sport (empresa responsable de ‘Alcalá Ciudad de la Navidad’), la Asociación Complutense de Belenistas, que cada año logra atraer 60.000 visitas a su Belén monumental, las peñas festivas, que organizan diferentes actividades, las Corales y la Orquesta Sinfónica Ciudad de Alcalá entre otras.

www.alcalaciudaddelanavidad.com

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