Harambee presenta en Madrid
Fusión 2017 la 2ª edición del Proyecto Chef to Chef en
el que chefs españoles de reconocido prestigio apadrinan a jóvenes
africanas para que puedan estudiar en escuelas de hostelería de su
país y convertirse en chef. Doce chefs españoles apadrinan los
estudios de hostelería de doce jóvenes kenianas.
La presentación tendrá lugar el día
25 a las 4,15 de la tarde, en el Auditorio del Palacio de Congresos
de Madrid, donde se desarrolla Madrid Fusión.
- Este año participan en Chef to chef, los chefs españoles: M. Luisa Banzo (La Cocina de Maria Luisa), Iñaki Camba (Arce), Fernando del Cerro (Casa José), Antonio de la Cruz (H. Villa Real), Ramón Freixa (Ramón Freixa), Salvador Gallego (El Cenador), Sacha Hormaechea (Sacha), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Aurelio Morales (H. Urban), Íñigo Pérez (Urrechu) y Andrea Tumbarello ( Don Giovanni). Ellos han apadrinado a otras tantas jóvenes africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de Kenia. Son 3 estrellas Michelin y 16 soles Repsol, que se unen en solidaridad con África.
Annete Amondi, Celestine Omondi, Emily
Kithaka,, Josephine Kibochi, Mercy Mbaatha y Magdalene Ngene
estudiarán durante tres años en la escuela de hostelería Kibondeni
de Nairobi, que con más de 50 años, fue la primera de todo el
Africa Occidental.
- Por su parte, Christine Wakesho, Euphanzia Mandi, Betty Nazi, Amina Ganga, Catrina Kadenge y MIlka Wanjiku, estudiarán en la escuela de hostelería Tewa, situada en la zona costera de Mombasa, la más turística del país. Las alumnas provienen de zonas desfavorecidas y los estudios les permitirán conseguir un empleo en el sector de la hostelería o montar su propio negocio.
El proyecto tiene como objetivo costear
los estudios de estas 12 jóvenes kenianas. El importe se recaudará
con los beneficios de los platos solidarios elaborados por los chef
españoles y con los donativos que se hagan a través de
www.harambee.es.
Finalizará en el mes de noviembre, con la celebración de un cóctel
fundraising servido por el hotel Villarreal.
- En Madrid Fusión, el chef Mario Saldoval, de la edición anterior, pasará el testigo al chef Andrea Tumbarello, quien explicará los motivos que le han llevado a participar en el proyecto y el plato solidario que ha creado inspirado en su apadrinada. Así mismo Francisco Patón, Manager F&B de Derby Hotels, mostrará su apoyo a este proyecto solidario.
Harambee –que en swahili
significa todos juntos- es un proyecto internacional de solidaridad
con África subsahariana que colabora con proyectos educativos,
sanitarios o asistenciales, impulsados y realizados por los mismos
africanos en sus países. Todos sus voluntarios trabajan de forma
solidaria, sin percibir remuneración alguna. En 2017 Harambee
desarrolla proyectos en Congo, Camerún, Costa de Marfil, Etiopía,
Kenia, Nigeria, Sudáfrica Togo y Uganda.
Más información en www.harambee.es
Foto: Harambee
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