Se ha presentado en Madrid Better Balance, una nueva marca disponible en el mercado que ofrece productos de proteína vegetal de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y que buscan conquistar el mercado por su sabor inigualable. El compromiso de la marca es encabezar un nuevo movimiento en el ecosistema de la alimentación, combinando las mejores tecnologías con los conocimientos y necesidades del mercado, para así poner a disposición de todos una oferta gastronómica deliciosa basada en proteína vegetal.
Better Balance aterriza en España con el delicioso sabor de sus productos 100% plant-based. El compromiso de la empresa es aumentar la oferta gastronómica del mercado, ofreciendo productos plant-based con un sabor inigualable que ayudan a cuidar de la salud del consumidor y del planeta. Su sabor, textura y elevada experiencia organoléptica, se convierten en una apuesta segura para conquistar los paladares de nuestra mesa.
Ya se encuentra disponible en restaurantes, colegios, universidades, recintos deportivos y en distintos espacios culturales, y aterrizará en la gran distribución con sus salchichas a los que seguirán otros productos a la largo de los próximos meses.
Los productos de Better Balance son 100% vegetales, elaborados a partir de guisante, o soja, pero donde se combinan en sus recetas con hasta 6 plantas diferentes, que dan como resultado una gama de alimentos ricos en nutrientes y con un sabor inigualable, perfecta para todo tipo de públicos: desde vegetarianos, veganos y flexitarianos, a personas que quieren reducir el consumo de carne. Better Balance invita a todo tipo de consumidores a su mesa y quiere ser la marca que sume a todos los consumidores a esta nueva forma de alimentarse.
Florencio García Núñez, responsable de Better Balance para Europa, ha sido el encargado de comentar con detalle la oferta gastronómica de Better Balance, y explicar los objetivos y el compromiso de la marca en España:
“Estamos muy emocionados con el lanzamiento de esta nueva marca. Better Balance es un proyecto que busca mejorar la vida de millones de personas a través de su alimentación, sin sacrificar el sabor de nuestras comidas.
Llevar una dieta basada en vegetales o aumentar su consumo, no debería suponer ningún esfuerzo. Desde Better Balance queremos ayudar a que todo el mundo pueda disfrutar al 100% en cada bocado”.
El mercado veggie en España
Better Balance ha elegido España entre los países de lanzamiento, junto con Estados Unidos y Méjico. En los próximos meses, la compañía lanzará en nuestro mercado salchichas, e irá incorporando, tanto en España, como en el resto del mundo, diferentes productos, según la estrategia de cada una de las ubicaciones geográficas.
Las salchichas Better Balance, primer producto en llegar a los lineales, son producidas en España, donde también se encuentra la sede de la compañía para Europa y donde concentrará gran parte de las inversiones de cara a afrontar el desembarco en el resto de países europeos en los próximos 12 meses.
En España, según datos de la consultora Kantar, un 20% de los hogares han probado estos productos de alternativas vegetales o plant based durante el año 2021, casi 3 millones y medio de hogares, de los cuales más de la mitad, el 56%, han repetido compra.
El total de veggies en España, de más de 18 años, se sitúa actualmente por encima de los 5 millones de personas, según el último informe de la consultora Lantern correspondiente a 2021, “The Green Revolution”. En concreto, en los dos últimos años el mercado veggie ha aumentado en casi 1,3 millones de nuevos adeptos, lo que supone un crecimiento del 34% respecto a los datos recogidos en la edición de 2019 del mismo informe.
El secreto del éxito de los productos Better Balance
En la actualidad, los distintos productos Better Balance se pueden probar dentro de nuestra geografía en centros de ocio, recintos deportivos y culturales, parques de atracciones y festivales de música con los que la marca ha firmado acuerdos de colaboración. Así mismo, se pueden encontrar en restaurantes, a través de plataformas de delivery y en su página web.
Para conseguir el mejor sabor, han sido desarrollados en colaboración con los mejores chefs, y se han realizado numerosas pruebas para testar sus principales características.
Los comentarios de los consumidores indican una mejor experiencia organoléptica que la de los productos de la competencia.
“Nuestro catálogo actual de productos ha sido reconocido con un Nutriscore A. Son productos bajos en azúcares, grasas saturadas y sin aceite de palma, pero sobre todo, nuestros consumidores los eligen por su sabor”, afirma Florencio García.
Better Balance cuenta con las tecnologías más novedosas como la extrusión, texturización y emulsión para obtener la textura, jugosidad y el sabor más apreciado por el consumidor.
Con estas tecnologías, Better Balance es capaz de reproducir desde una fibra muscular de ternera, a la mordiente de una salchicha cárnica o el veteado en una hamburguesa. En el diseño, siempre consideramos el uso de ingredientes naturales como la proteína de guisante o arroz, el aceite de girasol alto oleico, la fibra de achicoria y la zanahoria como colorante. Como resultado, obtenemos alimentos vegetales deliciosos y con un alto valor nutricional.
Colaboración con el chef Antonio Arrabal
Para la presentación de sus productos, Better Balance ha contado con la colaboración de Antonio Arrabal, Chef de La Jamada, y La Bodeguilla Arrabal, con numerosos premios gastronómicos y más de 17 años de experiencia en la alta cocina.
Desde 2018 dirige el LAB La Jamada, un laboratorio dedicado a talleres de cocina y a la investigación gastronómica. En este LAB lleva meses trabajando con los productos de Better Balance para crear con cada uno de ellos platos excepcionales, combinando su creatividad gastronómica con las posibilidades que los productos plant-based ofrecen, adaptadas a todo tipo de gustos.
Según afirma, “los productos de proteína vegetal están llegando con fuerza al mercado, y nos están brindando nuevas formas de experimentar con las texturas y los sabores. Si tengo que destacar algún atributo de los productos de Better Balance es, por encima de todos, el sabor. Cualquier persona que pruebe alguna de sus variedades podrá comprobar que con estos productos se pueden conseguir resultados tan sabrosos como con sus platos de siempre”.
El fenómeno veggie ha llegado para quedarse, como demuestran las cifras del mercado, que estiman que en 2020 el mercado global plant-based alcanzó un valor de entre 10.000 y 13.000 millones de dólares, y se estima que para 2030 pueda multiplicarse por 8.
Según el informe The Green Revolution, el 13% de la población adulta en España prefiere basar su alimentación en vegetales y esta cifra crece cada día más. El consumidor cuida cada vez más su alimentación, y las verduras son, cada vez más, las protagonistas de la gastronomía.
Sobre Better Balance
Better Balance es una nueva marca global, que ofrece productos plant-based de máxima calidad, ricos en nutrientes, saludables y con todo el sabor. Nació en 2021 como respuesta a la creciente demanda de los consumidores de opciones basadas en proteína vegetal.
Better Balance cuenta con un equipo internacional con presencia en Estados Unidos, México y España. Actualmente, los productos de la marca se pueden consumir en más de 200 localizaciones entre recintos deportivos y culturales, colegios, universidades, parques de atracciones y festivales de música. Además, se pueden encontrar en restaurantes, a través de la plataforma de delivery y en su página web. A lo largo de 2022 llegará a los principales supermercados españoles.
Para más información
https://www.betterbalancefoods.com/
Instagram: https://www.instagram.com/betterbalance_esp/
Twitter: https://twitter.com/BetterBalanceES
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/better-balance-foods/
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