Gracias a la última
edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR hemos podido
conocer más a fondo Guanajuato, una ciudad de México que merece la
pena visitar.
La extraordinaria
dimensión recreativa y cultural de la cuna de Diego Ribera o José
Alfredo Jiménez, son algunos aspectos del vigor turístico de
Guanajuato. Pero hay otros muchos que destacar, como su victoria en
el último campeonato mundial de Tapas, el 50 aniversario del
Festival Internacional Cervantino, o la nueva licenciatura de turismo
en sus campus universitarios.
Y tampoco hay que olvidar
sus rutas gastronómicas, enológicas, tequileras y de mezcal.
Victoria en el último
campeonato mundial de Tapas
Comenzamos con una
satisfacción gastronómica. Hace cinco años que el Estado de
Guanajuato (México) se presenta al Campeonato del Mundo de Tapas que
se celebra en Valladolid con un lema entusiasta: “nuestra tapa es
el taco”, la consigna acuñada por Guanajuato desde que hace cinco
años, cuando fue distinguido como Estado Invitado en los certámenes
de tapas de Valladolid.
El pasado 10 de noviembre,
una tapa de chile relleno envuelta en una tortilla de maíz
crujiente, del cocinero David Quevedo, de San Miguel de Allende,
triunfó entre los 16 países de Europa y América que participaron y
es la tapa campeona del mundo.
El 50 aniversario del
Festival Internacional Cervantino
El 50 aniversario del
Festival Internacional Cervantino, el acontecimiento cultural
dedicado a Cervantes más consolidado del mundo, que tendrá lugar
entre los días 12 y 30 de octubre, durante 19 jornadas de
escenificaciones callejeras de entremeses donde participa el pueblo,
debates literarios y representaciones teatrales y rondallas
universitarias en una ciudad donde se aloja el Museo artístico del
Quijote.
La ocasión convertirá a
la Ciudad de México en el Estado Invitado y a Corea en el País
Invitado cuando se cumplen 60 años de relaciones diplomáticas con
el país asiático.
La nueva licenciatura de
turismo en sus campus universitarios
La iniciativa de la
Licenciatura en Turismo y desarrollo Sostenible en la Unidad León
(Guanajuato) de la Universidad Nacional Autónoma de México un
ambicioso objetivo académico que contempla la formación de
profesionales turísticos con visión cosmopolita, críticos y
reflexivos, que privilegien la protección de los derechos humanos y
naturales, el enfoque sostenible y la equidad de género. |
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David Quevedo
Rutas gastronómicas,
enológicas, tequileras y de mezcal
La iniciativa gastronómica
Foodathon, asociada al concepto “Guanajuanto sí sabe”, un
programa de rescate, conservación, promoción y difusión de la
gastronomía guanajuatense, vigente desde 2013, en el primer y único
estado del país donde se ha implantado una política gastronómica,
con desafíos al servicio de la identidad local de los platos, la
conservación de los ingredientes genuinos y la innovación
constante. |
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El extraordinario arraigo
de las Cocineras Tradicionales de los pueblos mágicos de Guanajuato
y sus competitivas sesiones culinarias, las rutas vitivinícolas de
un Estado en plena ebullición enológica, los itinerarios y
degustaciones de mezcal y tequila.
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La
extraordinaria dimensión recreativa y cultural de la cuna
de Diego Ribera o José Alfredo Jiménez, son algunos aspectos
del vigor turístico de Guanajuato.
La arquitectura
singular y diversa del Estado en su capital, con su urbanismo
insólito y espectaculares túneles, el monumental destino
turístico de San Miguel de Allende favorito del recreo
viajero de toda América y sedes de actividades turísticas o
comerciales, urbanas y rurales, como las ciudades de León,
Pénjamo, San Luis de la Paz, Celaya o Salvatierra y el Parque
Bicentenario de Silao, destino recreativo de numerosos eventos
turísticos.
Se trata de un
Estado, cuya memoria y energía vital siempre sale al paso.
Su capital dio origen a la Independencia mexicana y cada
ciudad es rica en episodios, leyendas y sugestivas
propuestas.
Es cuna de grandes pintores como Diego
Rivera, el gran muralista en un año en que se cumple el
centenario del muralismo mexicano o Chaves Morado, de
cantantes como el legendario Jorge Negrete o del tenor de
América Pedro Vargas y, ante todo, de José Alfredo Jiménez,
el más difundido y sentido de los compositores e interpretes
de México.
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Viajar a Guanajuato
es vivir grandes historias en las que siempre hay algo más
que descubrir: dos ciudades Patrimonio de la Humanidad como
San Miguel de Allende –para muchos el mejor ejemplo
de ciudad donde vivir relajadamente– y Guanajuato,
con la Alhóndiga de Granaditas, el museo de las Momias, los
tránsitos subterráneos y sus encrucijadas, el barrio de los
callejones y su entorno minero pródigo en oro y la plata
durante la época colonial, seis pueblos mágicos cargados de
emoción y naturaleza múltiple y hasta cinco zonas
arqueológicas.
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